1
Cách nấu món gỏi mực ngon rất đơn giản, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được. Tiệc tùng nào mà có món này thì đảm bảo dù không ăn được cay thì ai cũng mon men tới thử vì trông rất hấp dẫn. Mời các bạn cùng vào bếp với chúng tôi nhé.
Cách nấu món gỏi mực thứ 1
1. Nguyên liệu:
1 quả dưa chuột lớn (hoặc 2 quả nhỏ)
1 con mực (loại mực lớn dày mình)
3,5 tép tỏi lớn (hoặc 2 Tablespoon tỏi băm)
Dấm, đường, mắm, ớt
Rau răm (không có thì có thể thay bằng Rau mùi)
2. Cách làm:
Món này cực dễ và làm cũng rất nhanh tuy chỉ có một số bí quyết nho nhỏ để làm sao cho món này ngon hơn mà mình xin được trình bày dưới đây.
Đầu tiên cắt rửa sạch dưa chuột (mình thích để cả vỏ xanh ăn giòn giòn nhưng ai muốn gọt vỏ để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng được nhé). Lưu ý: cắt dưa chuột thì cắt từ phần ngọn của quả thì sẽ không bị đắng vì phần nhựa sẽ ra nhiều ở đầu quả dưa chuột. Bổ dọc, bỏ ruột (vì ruột nhiều nước quá khi bóp gỏi sẽ bị nát), rồi cắt mỏng như trong hình.
Ướp chỗ dưa chuột thái mỏng đó với 1 ½ teaspoon đường. Rồi để ra bên cạnh
Tiếp đến xử lý tới mực. Mực thì cắt đôi con mực, rồi khía mực để lát mình trần lên thì mực sẽ có khía đẹp mắt. Lưu ý: khía ở mặt trong của con mực nhé. Thái miếng mực vừa ăn.
Nước trần mực: đun 3 cup nước, ¼ cup dấm, và 4 Tablespoons đường sôi lên rồi cho mực vào trần. Sau khi cho mực vào thì để nước sôi lại rồi tắt bếp để một lúc là mực chín. Vớt mực cho vào một bát nước lạnh rồi rửa sạch lại. Trần như vậy thì đảm bảo mực sẽ không bị nhạt và ăn lại giòn nữa.
Tỏi băm phi thơm vàng lên ở lửa Med-hi. Vớt tỏi phi vàng ra một tờ giấy thấm bớt dầu.
Rau răm thái nhỏ nhuyễn
Nước trộn gỏi mực: pha 1 Tablespoon đường, 1 Tablespoon mắm ngon, 1 Tablespoon nước lọc, 1 Tablespoon dấm (hoặc ai thích ăn chanh tươi thì dùng nước chanh tươi nhé) vào một bát con sẵn. Cắt thêm 1 quả ớt (nhiều hoặc ít hơn tùy vị ăn cay của mỗi người).
Chuẩn bị hết tất cả các nguyên liệu ra sẵn thế này rồi trước khi ăn chừng 15 phút hẵng trộn lên nhé.
Khi trộn thì đầu tiên trộn mực với phần nươc trộn cho thấm, rồi tiếp đến trộn dưa chuột đã ướp đường vào. Cuối cùng là trộn rau răm vào rồi cho ra đĩa và rắc tỏi phi lên trên là xong.
Rồi, hoàn tất món Gỏi mực thanh thanh, chua chua, ngòn ngọt, cay cay mà cắn miếng mực hay miếng dưa chuột thì lại giòn giòn rồi đấy cả nhà ạ.
Cách nấu thứ 2 món gỏi mực Thái Lan
Nguyên liệu cho món gỏi mực kiểu Thái:
– 1 con mực ống (200g)
– 1 củ cà rốt
– 1 quả dưa leo
– 1 nhánh sả
– Ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế
– Nước mắm, đường, chanh.
Cách làm món gỏi mực kiểu Thái:
– Mực ống luộc chín, thái khoanh tròn.
– Cà rốt bào sợi mỏng, trộn vào cà rốt 1/4 thìa nhỏ muối.
– Dưa leo bổ đôi, bỏ hạt, thái dưa leo thành từng lát mỏng. Ướp vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối.
– Sả tước sơ, thái khoanh tròn.
– Ớt tươi cắt nhỏ.
– Pha hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường và hai thìa nhỏ nước lọc, quấy cho đường tan.
– Rau răm, rau quế thái nhỏ.
– Trộn dưa leo, cà rốt (vắt cho ráo nước), mực, sả, nửa thìa nhỏ ớt bột, ớt tươi, rau răm, rau quế vào thố. Thêm bát nước mắm vào, tay đeo ni lon trộn đều.
– Vắt vào thố mực vài giọt chanh, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đổ mực ra đĩa dùng với cơm hay bánh phồng tôm.
Cà rốt thái sợi.
Dưa leo thái miếng mỏng.
Sả thái khoanh tròn.
Mực ống luộc chín thái khoanh tròn.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu với gia vị.
Với 2 cách nấu món gỏi mực trên, các bà nội trợ thấy hoàn toàn không khó chút nào phải không nào. Nào cùng vào bếp và nấu những món ăn thật tươi ngon cho bữa tối gia đình thêm ấm áp nhé. vaobepnauan.com chúc các bạn 1 ngày vui.
- See more at: http://vaobepnauan.com/2-cach-nau-goi-muc-mon-ngon-chua-chua-cay-cay-ngot-ngot-an-la-nghien/#sthash.LwPUb6h8.dpuf
