1
Gỏi mực chua cay là món mực chế biến cực đơn giản mà lại lạ miệng và hấp dẫn. Với vị giòn ngọt tự nhiên và chua cay, ngọt ngọt của mực và rau củ sống khiến bạn ăn hoài không ngán. Đặc biệt món gỏi mực này đùng để làm món nhậu thì quả là tuyệt cú mèo. Bây giờ, các bạn hãy cùng chả mực Quảng Ninh Hạ Long vào bếp trổ tài làm món gỏi mực chua cay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Gỏi mực chua ngọt lạ miệng và hấp dẫn
Nguyên liệu
Mực tươi: 300 gam
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Dưa leo: 1- 2 trái
Hành phi
Lạc rang: 20 gam
Xốt cà chua: 4 thìa cafe
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tương ớt và dầu mè
Gỏi mực chua cay chế biến cực đơn giản
Các bước thực hiện
Mực đem sơ chế, rửa sạch cùng với nước gừng pha rượu cho hết mùi tanh. Sau đó, dùng dao khứa những đường chéo dọc thân mực và thái mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến, ướp mực cùng với một chút bột nêm, gừng đập giập và đem hấp chín
Cà rốt gọt bỏ vỏ thái sợi mỏng và đem ngâm với nước pha 1 chút giấm cho sợi cà rốt giòn hơn
Dưa leo loại bỏ ruột, cắt miếng mỏng, ngâm trong nước lạnh
Hành tây bóc bỏ vỏ và thái mỏng rồi ngâm trong nước có pha chút giấm cho giòn và khử bớt mùi tanh
Làm nước mắm trộn gỏi: Hòa 1 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước + 1 thìa đường và 1 thìa nhỏ nước cốt chanh, ớt băm nhuyễn khuấy đều đến khi đường tan hết là được
Mực sau khi hấp chín gạn bỏ nước của mực tiết ra. Trộn mực với 1 chút xốt cà chua, 2 thìa tương ớt, 1 thìa canh dầu mè
Các loại rau củ vớt ra vắt cho thật khô rồi cho vào tô rưới nước mắm lên trên và trộn đều. Tiếp đến, cho mực vào trộn cùng với một ít nước xốt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được
