1
Món gỏi mực chua cay được rất nhiều ngươi thích bởi vị chua chua, cay cay, ngọt của vị mực cùng với rau củ trộn ăn giòn và không hề ngán.
Nguyên liệu gồm có
Mực tươi: 300 gam
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Dưa leo: 1- 2 trái
Hành phi
Lạc rang: 20 gam
Xốt cà chua (Ketchup): 4 thìa cafe
Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tương ớt, dầu mè
Các bước thực hiện
Mực đem sơ chế, rửa mực với gừng pha rượu cho hết mùi tanh. Sau đó, dùng dao khứa các đường chéo mỏng lên mực rồi thái miếng vừa ăn
Ướp mực với một ít bột nêm, gừng đập giập rồi đem hấp chín
Cà rốt gọt vỏ thái sợi mỏng, ngâm với nước pha chút giấm cho sợi được giòn
Dưa leo nạo bỏ ruột, cắt miếng xéo mỏng, ngâm với nước lạnh
Hành tây thái mỏng rồi ngâm với nước có pha chút giấm cho giòn và hết mùi hăng
Làm nước mắm trộn gỏi: Pha 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước, 1 thìa đường và 1 thìa cafe nước cốt canh, ớt băm nhỏ. Tùy theo khẩu vị ăn bạn nêm cho phù hợp là được
Mực sau khi hấp chín gạn bỏ nước của mực tiết ra. Trộn mực với xốt cà chua, 2 thìa súp tương ớt, 1 thìa canh dầu mè
Các loại rau củ vớt ra vắt thật khô, cho vào một bát tô lớn trộn đều với nước mắm đã pha ở trên rồi chắt bớt nước thừa ra. Tiếp tục, cho mực cùng với một ít nước xốt vào trộn cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn
Bày mực ra đĩa, rắc hành phi và một ít lạc rang lên trên. Khi ăn trộn đều lên và thưởng thức
Vào những dịp liên hoan bạn hãy làm món ăn này cho cánh mày râu nhậu đảm bảo họ sẽ rất thích :D
