1
Gỏi mực chua cay là một món ăn thú vị và mang nhiều hương vị hấp dẫn khiến cho bạn không thể nào làm ngơ được. Với các bước thực hiện đơn giản và nhanh gọn thì bạn sẽ cho ra lò món ăn thơm ngon này đấy. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để cùng thực hiện món này đãi cả nhà nhâm nhi vào ngày nghỉ nào.
Gỏi mực chua cay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Mực nang loại vừa
– Cà rốt
– Hành tây
– Dưa leo
– Hành phi
– Đậu phộng rang, giã dập
– Chanh
– Một số gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, ketchup
Cách thực hiện:
– Rửa sạch mực nang rồi cắt thành miếng xéo.
Mực rửa sạch và xắt miếng xéo
– Gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi rồi ngâm trong nước giấm pha loãng hoặc nước đá để cho cà rốt giòn.
Cắt cà rốt thành sợi
– Dưa leo rửa sạch, chẻ dọc thân và bỏ ruột. Bạn cũng gọt sạch vỏ một bên dưa leo rồi xắt thành miếng xéo mỏng, sau đó ngâm trong nước lạnh.
Gọt vỏ một bên dưa leo và cắt mỏng
– Bóc vỏ hành tây rồi xắt thật mỏng, ngâm chúng trong nước giấm loãng hoặc nước cốt chanh loãng.
Xắt mỏng hành tây
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho mực vào đảo đểu tay. Nếu mực ra nhiều nước thì bạn chắt bớt nước đi.
Xào mực
– Cho vào chảo mực chút muối, hạt nêm, đường, dầu mè, tương ớt và ketchup để khiến mực lên màu đẹp và thấm gia vị. Khi mực chín thì tắt bếp.
Cho thêm nguyên liệu vào để mực lên màu đẹp
– Tiếp theo, bạn pha nước mắm theo khẩu vị của mình. Hãy để nước mắm có chút vị chua nhé.
Pha nước mắm
– Các loại rau củ ngâm thì bạn vớt ra, để ráo nước rồi dùng tay vắt thật khô.
Vắt khô rau củ ngâm
– Cho nước mắm bạn vừa làm ở trên vào chỗ rau củ đã vắt này, trộn thật đều và chắt phần nước mắm còn dư đi.
Cho nước mắm vào rau củ
– Tiếp đó, bạn cho tiếp mực vào (cả phần nước xốt luôn nhé) rồi trộn đều tay, nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị.
Cho mực vào cùng và nêm lại gia vị
Như vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi mực chua cay đầy hấp dẫn rồi đó. Khi ăn, bạn cho gỏi ra đĩa và rắc hành phi cùng đậu phộng rang đã giã dập vào rồi thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
