1
Kẹo Mè Xửng là một loại kẹo rất nổi tiếng thuộc xứ Huế. Tuy cũng là một loại kẹo được chế biến từ đường sên vừa mức trộn với đậu phụng và mè rang vàng; các loại vật liệu tương tự như loại Kẹo Lạc (Kẹo Đậu Phụng), nhưng Kẹo Mè Xửng lại có hương vị khác hẳn.
Trong khi miếng Kẹo Lạc (Kẹo Đậu Phụng) có vị ngọt, bùi, thơm cùng độ cứng và giòn. Miếng Kẹo Mè Xửng có vị ngọt thanh, miếng kẹo mềm dẻo, thơm. Có thể dùng tay bóp nắn miếng kẹo cho vẹo vọ, nhưng khi buông tay ra, miếng kẹo sẽ trở về hình dáng cũ.
Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin giới thiệu một công thức làm Kẹo Mè Xửng đơn giản mà ngon do sis HoaPhan chỉ dẫn.
(hình sưu tầm trên mạng)
Mời xem thêm chi tiết
Trong bài viết nầy Tứ Diễm xin giới thiệu một công thức và cách làm món Kẹo Mè Xửng đơn giản mà thật ngon do sis HoaPhan chỉ dẫn. Cám ơn sis HoaPhan thật nhiều nha
(hình sưu tầm trên mạng)
Kẹo Mè Xửng
do sis HoaPhan chỉ dẫn
Vật Liệu:
1 kg đường
1.5 lít nước
250 gr bột năng
2 tablespoons nước chanh
1 kg đậu phọng
Mè
Cách Làm
Đậu phọng rang vàng, bóc vỏ
Mè rang vàng để nguội
Trộn đường, nước, bột năng, nước chanh. Bắc lên bếp nấu lửa medium. Quậy đều tay tới khi đường tới. Sên đường khoảng hơn một tiếng, cho một chút muối vào cho đường ngọt thanh.
Cách thử đường: lấy miếng đường kéo ra, thả 1 đầu, thấy miếng đường co lại là được ( đường có độ đàn hồi cao là được).
Trộn đậu phọng vào cho đều, đổ ra khay có lót sẵn mè, vuốt đậu cho mỏng ra chừng 1cm. Đế mè xửng thật nguội thì cắt ra miếng vừa ăn.
Mời xem thêm công thức và cách làm khác trong video clip sưu tầm từ trên mạng nha
