1
Món sườn xào sốt me mang vị ngọt của miếng sườn, vị chua thanh của nước cốt me cho bữa cơm thêm ấm nồng. Cùng học cách làm sườn xào sốt me đãi cả nhà nhé!
Món sườn xào sốt me thơm ngon
Cách làm sườn xào sốt me không hề khó, rất đưa cơm, mà nguyên liệu lại cực kỳ dễ mua. Bạn chỉ cần tạt qua chợ, mua một loáng, chế biến một chút là đã có đĩa sườn xào bốc khói trên bàn ăn rồi.
Nguyên liệu:
– 5 lạng sườn non
– Mứt me (Nếu không có mứt me, có thể mua quả me)
– 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi khô
– 1 quả cà chua
– 1 ít bột năng
– Gia vị: hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm sườn xào sốt me thơm ngon:
Bước 1: Sườn rửa sạch, ướp với 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, rắc thêm chút hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Lấy 1 thìa mứt me to, cho vào nồi, thêm 1 chút nước rồi đun cho tan, lọc lấy nước cốt me.
Nếu không có mứt me, có thể luộc quả me cho chín rồi dằm nát, lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Hành khô, tỏi khô băm nhỏ. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu.
Bước 4: Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi rồi bỏ xác hành tỏi đi, lấy dầu đó rán sườn thì sườn sẽ không bị cháy khét. Rán sườn cho vàng đều hai mặt rồi để riêng ra đĩa.
Bước 5: Cho cà chua vào chảo xào mềm, cho thêm nước cốt me, thêm gia vị cho vừa khẩu vị rồi cho sườn vào đun cho đến khi gần cạn. Pha chút bột năng vào chút nước rồi đổ vào chảo sườn, đun cho đến khi nước sốt sánh sánh lại thì tắt bếp.
Yêu cầu sản phẩm sau khi thực hiện cách làm sườn xào sốt me:
– Miếng sườn màu nâu đỏ, chín mềm, dậy mùi thơm ngon
– Nước sốt sánh, màu vàng đỏ, nếm vị ngọt ngọt chua chua
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
