1
Cá vược là một đặc sản biển có giá trị kinh tế cao và nhiều chất dinh dưỡng. Từ cá vược người ta có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như cá vược hấp xì dầu, cá vược ướp riềng mẻ nướng than,…Và hôm nay minh xin chia sẻ các bạn cách chế biến đầu cá vược nấu dưa chua ngon tuyệt.
Cá vược có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao
1. Nguyên liệu:
– Đầu cá vược
– Dưa chua
– Cà chua
– Hành hoa, hành khô, thì là, gừng,ỏi, gia vị, hạt nêm(bột ngọt), tương ớt.
2. Cách nấu đầu cá vực dưa chua
Bước 1:
– Cá vược sau khi mua về cắt lấy đầu rửa sạch, bổ đôi rồi ướp cùng một thìa cafe rượu và hạt nêm. Ướp đầu cá khoảng 1 tiếng.
– Cho đầu cá vào chảo dầu đã sôi để rán vàng đều các mặt.
Bước 2:
– Hành, tỏi, gửng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Sau đó phi thơm trong chảo dầu nóng.
Bước 3:
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau rồi cho vào nồi xào cùng một chút muối cho đến khi chín mềm thì dùng thìa dằm nhuyễn để tạo màu cho nước canh.
– Cho dưa cải chua vào xào qua rồi thêm nước vừa ăn vào đun sôi.
Bước 4:
– Sau khi đun sôi nước, cho đầu cá đã rán vào nồi, đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho dưa chín mềm.
– Cuối cùng rắc hành, thì là thái nhỏ và thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đầu cá vược nấu dưa chua.
