1
Khi những cơn mưa ào ạt trút xuống, thì rau càng cua lại mọc lên. Ngày trước, rau càng cua thường dùng trộn chung với các loại rau khác để ăn sống. Bây giờ, từ hương vị thơm ngon mà rau càng cua được chế biến thành nhiều món ngon, nhất là món gỏi với thịt heo, thịt bò, hải sản, nhưng trộn với thịt gà thì ngon và hấp dẫn hơn cả.
Những miếng rau xanh mát giòn được nhấn nhá bởi những miếng thịt gà, lòng gà thơm ngon đậm đà tạo nên món rau càng cua than nhẹ, dễ ăn mà cũng đủ chất.
Thưởng thức món rau càng cua trộn thịt gà này ăn kèm là cháo hoặc miến. Đặc tính và dư vị của từng chất sẽ cho ta một cảm giác cực kỳ mới. Đó là vị chua chua the ngai ngái của rau, vị thơm béo dai của thịt gà, vị mặn mà của nước mắm, vị cay của ớt, vị chua của chanh…tất cả hòa quyện với nhau tạo thành món ăn ngon lạ làm sao.
