1
Chúng ta thường nói với nhau “mùa nào thức nấy”, trong tiết trời đông lạnh này bạn nên chọn những món canh giàu chất bổ dưỡng, bò hầm hạt sen là một gợi ý để cả nhà cùng "tẩm bổ"
Nguyên liệu: 1 kg thịt bò bắp, một ít hạt sen Huế, 100gr táo tàu, 200gr cà rốt, 6 củ khoai tây nhỏ, 200gr cà hộp, 2 trái dừa tươi, 2 cây sả, 100gr tương hột, tiêu, đường, muối, tỏi, dầu ăn, dầu mè, bột ngọt, màu dầu điều.
Thực hiện:
Thịt bò xắt khoanh dày 2 cm ướp với tiêu, đường, dầu mè, tỏi, bột ngọt để thấm gia vị trong 30 phút. Hạt sen nấu chín với chút muối, táo tàu ngâm nước rửa sạch, cà rốt tỉa hoa luộc sơ, khoai tây luộc chín bóc vỏ tỉa hoa, tất cả xào sơ nêm chút gia vị.
Chảo dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm cho thịt bò vào chiên sơ. Dùng chảo dầu nóng khác cho tỏi, tương, sả băm, cà hộp, màu dầu điều, thịt bò vào xào chung, cho nước dừa tươi vào nấu trên lửa riu riu, cho thêm nước sôi, thịt bò gần mềm, cho khoai tây, cà rốt vào nếm vừa miệng, cho hạt sen, táo tàu vào.
Thưởng thức: múc ra thố hoặc dĩa sâu lòng, trên cho ngò, dùng nóng với bánh mì chấm với muối tiêu chanh.
