1
Thịt bò kết hợp với hạt sen và táo tàu tạo nên món ăn bổ dưỡng cho cả nhà, đặc biệt trong những lúc cơ thể mệt mỏi.
Bò hầm hạt sen, táo tàu
Nguyên liệu
Thịt bắp bò: 1 kg
Sả: 2 tép
Hạt sen Huế: 1 g
Ớt: 2 quả
Tỏi: 2 củ
Chanh: 1 quả
Hành ta: 100 g
Cà rốt: 3 quả
Táo tàu: 50 quả
Khoai tây: 6 củ
Cà chua hộp: 100 g
Tương hột: 100 g
Dừa tươi: 1 quả
Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu, mỡ nước.
Chế biến
Thịt bò làm sạch, lau khô, cắt khoanh 2 cm, ngang 3 cm, ướp gia vị (hành tỏi băm, tiêu, bột ngọt, mắm khoảng 20 phút cho ngấm).
Hạt sen luộc mềm. Táo tầu ngâm nước rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa 1 cm. Tương hột, vắt nước, băm nhỏ trộn nước tương. Sả: đập dập cột bỏ lại. Khoai tây gọt vỏ, tỉa hoa.
Chiên thịt: bỏ trong chảo mỡ nóng cho thịt săn lại.
Phi hành, tỏi, sả thơm rồi cho thịt bò vào xào, cho tương và cà chua vào xào đều, để sôi 5 phút cho thấm, thêm chút nước dừa vào hầm cho thịt mềm (khoảng 2-3 giờ).
Khi thịt bò mềm, cho cà rốt, khoai tây vào đun tiếp. Khi cà rốt, khoai tây gần mềm cho hạt sen, táo tàu vào rồi đun sôi trở lại. Nêm vừa ăn và nhắc xuống.
Ăn nóng với bánh mì, chấm muối chanh, ớt.
Thế là, các chị em chúng ta đã có thêm lựa chọn món ăn nhân dịp cuối tuần rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
