1
Nghệ đen hay nga truật, bồng nga truật, ngải tím, tam nại, cây thuộc họ Gừng.
Tên khoa học
Curcuma zedoaria Berg. (Zingiberaceae)
Khu vực phân bố
Ở nước ta, nghệ đen mọc ở khắp các tỉnh thành trên cả nước.
Cây được trồng để làm dược liệu chữa các bệnh về hệ tiêu hóa
Bộ phận dùng
Bộ phận được dùng làm thuốc của nghệ đen là Củ
Củ nghệ đen
Cách chế biến và thu hái
Nghệ đên thường được trồng vào tháng 2 và thu hái vào tháng 11, 12.
Người ta đào lấy phần củ và cắt bỏ rễ
Cách chế biến:
Cách chế biến tốt nhất củ nghệ đen là tán thành dạng Bột: ( Bột nghệ đen )
Củ Nghệ đen sau khi thu hái về sẽ được rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ ngoài, củ nghệ được cắt miếng mỏng phơi khô và nghiền thành dạng bột sử dụng
Cách làm tinh bột nghệ:
Nghệ tươi khi thu hoạch về sẽ được say cùng với nước để lọc ra phần tinh bột để sử dụng
Thành phần hóa học của nghệ đen:
Tinh dầu từ củ nghệ tươi và khô được tách bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước.
Củ nghệ đen chứa rất nhiều tinh dầu.
Tinh dầu và dịch trích eter dầu hỏa của củ Nghệ đen được phân tích thành phần bằng phương pháp GC-MS.
Thành phần chính của dịch ete dầu hỏa là Curzeren (34,27 ± 2,02%) và γ-Elemen (15,23 ± 1,25%) trong khi thành phần chính của tinh dầu là γ-Elemen ((14,18 ± 1,37)% đến (18,79 ± 1,45)%), Curzeren ((14,28 ± 1,99)% đến (16,67 ± 2,06)%), Germacron ((22,53 ± 2,18)% đến (24,28 ± 2,19)%).
Xem toàn văn, công trình nghiên cứu, thành phần hóa học của nghệ đen:
Công dụng chữa bệnh của bột nghệ đen:
Theo y học cổ truyền, nghệ đen có vị cay, đắng, tính ôn, có tác dụng hành khí,mạnh tì, kích thích tiêu hóa, tiêu viêm, tiêu xơ, phá huyết, thông kinh, tiêu tích, hóa thực… Bột nghệ đen thường dùng chữa các bệnh sau :
Đau bụng, ăn không tiêu, đầy hơi, bế kinh…
Hỗ trợ chức năng tiêu hóa
Rất tốt cho những bệnh nhân bị đau dạ dày
Làm thanh huyết.
Nhiều người cho rằng dùng nghệ đen tốt hơn nghệ vàng. Tuy nhiên, theo các nhà chuyên môn về y học cổ truyền thì nghệ đen và nghệ vàng có tác dụng rất khác nhau.
Các nghiên cứu cho thấy nghệ đen tăng cường sự bài tiết mật, kích thích tiêu hóa, tăng trương lực ống tiêu hóa, kháng khuẩn.
Cách dùng, liều dùngbột nghệ đen:
Cách hiệu quả nhất để phát huy tác dụng của bột nghệ đen là kết hợp dùng bột Nghệ đen với mật ong. Cách này sẽ làm giảm vị đắng của nghệ.
Cách dùng nghệ đen chữa bệnh dạ dày, đường ruột:
Bột Nghệ đen: 2 thìa cà phê
Mật ong 3 thìa cà phê
Trộn đều mật ong và bột nghệ, sử dụng vào buổi sáng sớm
Uống liên tục trong thời gian 3 tháng sẽ ổn định chức năng tiêu hóa.
Lưu ý khi sử dụng
Không dùng nghệ đen cho người huyết hư
Phụ nữ có thai không dùng nghệ đen
