1
Rau càng cua là thực phẩm có vị hơi đắng, tính mát, rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị các bệnh ngoài da, viêm nhiễm, đau nhức rất hiệu quả. Chính vì thế các món ăn được chế biến từ rau càng cua được rất nhiều người yêu thích, nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món ăn được chế biến từ thực phẩm này, monan9 sẽ hướng dẫn các bạn cách làm rau càng cua trộn bò trứng cực kỳ hấp dẫn như sau:
Cách làm rau càng cua trộn bò trứng
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm rau càng cua trộn bò trứng
– Rau càng cua: 300g;
– Trứng gà: 3 quả, bạn cũng có thể thay thế bằng trứng vịt nhưng trứng gà sẽ ngon và thơm hơn nhé;
– Cà chua bi: 10 quả;
– Hành tây: 1 củ;
– Thịt bò thăn: 200g;
– Hành khô, tỏi: 30g;
– Ớt sừng: 3 trái;
– Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, giấm gạo.
Cách làm rau càng cua trộn bò trứng
2. Sơ chế nguyên liệu làm rau càng cua trộn bò trứng
– Hành khô, tỏi, ớt: Làm sạch, băm nhuyễn, để riêng từng thứ;
– Thịt bò thăn: rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang, ướp thịt bò với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1,5 thìa hạt nêm, , 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để bò ngấm gia vị;
– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng;
– Rau càng cua: Nhặt bỏ hết cọng già, tước nhẹ, ngắt thành từng khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch, nước cuối cùng rửa bằng nước lọc có pha chút muối, để ráo;
– Cà chua bi: rửa sạch, chẻ làm đôi;
– Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát;
– Trứng: luộc chín với 1 ít muối, cho vào bát nước lạnh, bóc vỏ, thái lát khoanh tròn.
3. Thực hiện làm món cách làm món rau càng cua trộn bò trứng
– Sử dụng chảo, phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn để thịt không bị dai, khi thấy thịt bò vừa chín tới bạn cho hành tây vào đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp;
– Pha hỗn hợp nước sốt trộn: cho vào bát ½ thìa tỏi, 1 thìa hành tím, ớt sừng thái lát, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 2 thìa nước lọc, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho có vị chua ngọt, mặn nhẹ vừa ăn. Bạn có thể gia gairm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình nhé;
– Trộn đều thịt bò xào với nước sốt;
Sơ chế nguyên liệu làm rau càng cua trộn bò trứng
– Tiếp tục thực hiện cách làm rau càng cua trộn bò trứng. Cho rau càng cua, cà chua bi vào một cái âu dùng để trộn rau, rồi cho thịt bò đã trộn nước sốt vào, đảo đều, để trong 10 phút cho rau và cà chua ngấm gia vị;
– Bày rau càng cua trộn thịt bò ra đĩa, cho thịt bò lên phía trên, xếp trứng thái khoanh tròn lên trên, rắc thêm một ít tiêu là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Bạn cũng có thể cho thêm sốt mayonnai se chạy thành nhiều đường vòng tròn ở trên đĩa rau trộn nếu gia đình bạn thích ăn món sốt này nhé;
– Bạn cũng có thể xếp rau càng cua, cà chua bi, trứng lên đĩa, cho thịt bò đã xào lên trên rồi mới rưới nước sốt, đến khi ăn thì trộn đều nhưng làm như thế món rau trộn sẽ không ngấm gia vị nên vị ngon của món ăn sẽ giảm bớt.
4. Yêu cầu và thưởng thức món ăn:
– Món rau càng cua trộn bò trứng được trình bày bắt mắt, màu sắc hài hòa, hấp dẫn;
– Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt mặn nhẹ rất lạ miệng và thơm ngon;
– Thịt bò ngấm gia vị, ngọt ngon, không bị dai;
– Rau càng cua, cà chua bi tươi ngon, ngấm gia vị;
– Với món ăn này bạn có thể ăn kèm nước mắm trộn ớt thái lát hay sốt mayonaise để món ăn thêm đậm đà nhé.
Trên đây, là cách làm rau càng cua trộn bò trứng cực kỳ hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng mà bạn nên chế biến để cả gia đình cùng thưởng thức bởi tính thơm ngon đặc trưng và khả năng thanh nhiệt, giải độc, chống viêm rất hiệu quả của nó. Không những thế, món ăn này có thể được sử dụng trong bữa cơm hàng ngày hay làm món khai vị trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình đều rất phù hợp nhé. Chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.
