1
CÁCH LÀM RONG BIỂN KHÔNG CÒN TANH
Rong biển là nguyên liệu giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên rong biển có mùi tanh đặc trưng có thể gây khó chịu với nhiều người. Các mẹo sau sẽ giúp bạn khử bớt mùi tanh của rong biển, mùi tanh sẽ không biến mất hoàn toàn nhưng bằng cách dung hòa mùi rong biển với các nguyên liệu khác khi nấu bạn sẽ thấy mùi rong biển không còn khó chịu nữa.
NGÂM RONG VỚI GỪNG TƯƠI
Rong biển khô rửa sạch rồi ngâm với ít nước và gừng tươi băm nhuyễn. rong biển sẽ nở thêm và hút nước gừng giúp rong bớt tanh hơn.
Ướp rong biển với dầu mè và gia vị trước khi nấu:
Bạn có thể ướp rong biển với chút muối, bột nêm và dầu mè trước khi chế biến để gia vị và mùi dầu mè thơm ngon ngấm vào sợi rong.
NẤU CÙNG CÁC GIA VỊ THƠM
Các gia vị thơm như hành, tỏi, gừng, mè, hành, ngò… sẽ giúp giảm bớt mùi tanh của rong biển đáng kể.
Nấu cùng thịt bò hoặc hải sản:
Mùi thơm của thịt bò và hải sản sẽ hài hòa và giảm bớt mùi tanh của rong biển tốt hơn so với nấu bằng thịt heo hoặc gà.
Khử mùi tanh của lá kim (miếng rong biển):
Lá kim là lá rong biển dùng để cuốn cơm cuộn kim bap. Cũng như rong biển lá, lá kim cũng có mùi tanh đặc trưng của rong biển. Bạn có thể giảm mùi tanh của lá kim bằng cách hơ lá trên lửa bếp gas khoảng 5′, trước khi cuộn với cơm thì thoa một lớp dầu mè mỏng để lá thơm mùi mè.
