1
Hà Nội đã vào mùa hoa loa kèn làm mình nhớ nó ra phết. Nhìn bông hoa khi nở cứ toe toe như cái miệng lúc nào cũng cười rất dễ thương. Đây cũng là loại hoa ưa thích của bà nội. Lý do thì mình cũng không nhớ nữa, chỉ nhớ hàng năm tới mùa hoa loa kèn, mẹ sẽ hay mua hoa cho mình tới thăm bà. Khá nhiều món trong bếp mình học từ bà mỗi lần về thăm bà, trong đấy có món tủ này này :)
Nhân tiện nhà còn chút rau sống sót lại, mình lại bắt chước bà nội làm một đĩa rau sống chấm sốt cà chua, đây cũng là cách bà hay làm mỗi lần nhà còn rau sống.
Cách làm siêu đơn giản, lại nhanh nữa nên mình tin ai cũng làm được. Thế này nhé:
Cà chua 1 quả to hoặc 2 quả nhỏ. Phù hợp nhất là kiếm những quả cà chua mọng và nhiều cát vì nó làm cho nước sốt sền sệt rất ngon và đẹp mắt.
Hành khô: 2-3 củ vừa vừa.
Rau sống, bao gồm xà lách và rau mùi (có thêm rau thơm hay các loại rau khác cũng được mà không có cũng không sao nhé) – đương nhiên là phải rửa sạch rồi.
Làm sốt:
Phi hành khô thật thơm, hơi vàng vàng ở lửa to rồi trút cà chua thái mỏng vào đảo nhanh tay.
Cho 1/2 thìa cà phê nước mắm vào đảo đều. Tới đây mũi cứ nức nở lên rồi đấy.
Đun liu riu ở lửa nhỏ cho cà chua mềm. Thêm một chút nước một tới độ sệt như ý.
Nêm lại và cho thêm muối hoặc chút mắm sao cho sốt có vị hơi mặn mặn – chấm rau cho vừa miệng.
Khi ăn: cuộn các loại rau nhỏ rồi ghém vào trong lá xà lách, chấm với sốt cà chua rồi chén.
Chúc ngon miệng!
