1
Nhằm làm phong phú thêm thực đơn các món ăn được làm từ nguyên liệu dinh dưỡng này để chị em phụ nữ có thêm lựa chọn trong chế biến các món ăn hàng ngày, hôm nay mình sẽ tư vấn cho các bạn cách làm món thịt bò xào ngồng cải đơn giản mà ngon như sau:
Cách làm món thịt bò xào ngồng cải
Nguyên liệu làm thịt bò xào ngồng cải
– Thịt bò mềm (thịt thăn): 200g
– Ngồng cải: 400g;
– Ớt sừng màu đỏ: 5 trái;
– Rau mùi: 30g;
– Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn, tỏi.
Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;
– Thịt bò:
+ Rửa sạch, thái lát mỏng bản to theo thớ thịt nằm ngang để khi xào thịt bò không bị dai, mềm, ngon;
+ Ướp thịt với ½ phần tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ¼ thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, trộn đều, để trong 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị;
– Ngồng cải:
+ Nhặt tước bỏ xơ và lớp vỏ ngoài, cắt khúc dài 4cm, rửa sạch;
+ Chần qua nước sôi có pha muối để khi xào ngồng cải có màu xanh nuột hấp dẫn;
– Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, vây ráo nước, cắt khúc dài 3cm;
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.
Thực hiện làm món thịt bò xào ngồng cải
– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần tỏi băm nhuyễn còn lại, trút thịt bò đã ngấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 2 phút rồi trút thịt bò ra đĩa;
– Tiếp tục thêm 1 thìa dầu vào chảo, đun nóng, cho ngồng cải vào xào với lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn;
– Khi ngồng cải vừa chín tới, bạn cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc một ít tiêu bột lên trên;
– Bày món thịt bò xào ngồng cải ra đĩa, dàn đều, rắc rau mùi và bày ½ ớt thái lát lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt;
– Trộn 3 thìa nước mắm nguyên chất với phần ớt thái lát còn lại dùng để ăn kèm nhé.
Yêu cầu và thưởng thức món thịt bò xào ngồng cải
– Món thịt bò xào ngồng cải được trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa, hấp dẫn, vị vừa ăn;
– Thịt bò vừa chín tới, mềm, ngấm gia vị, có vị ngọt ngon đặc trưng;
– Ngồng cải vừa chín tới, giòn ngon, có màu xanh nuột hấp dẫn, ngấm gia vị và vị ngọt của thịt bò, rất thơm ngon;
– Với món ăn này bạn nên ăn ngay lúc nóng để thưởng thức hết vị ngon của nó nhé, khi ăn bạn nên dùng kèm nước mắm nguyên chất trộn ớt thái lát để món ăn thêm đậm đà và phù hợp khẩu vị cả gia đình nhé.
Trên đây là cách làm món thịt bò xào ngồng cải đơn giản mà ngon với cách thức chế biến khá nhanh gọn, tiện lợi và không mất quá nhiều thời gian nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn một món ăn vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn và đầy ắp rau xanh phù hợp với xu hướng ăn hiện nay của nhiều người. Tùy theo sở thích của cả gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng thịt bò, ngồng cải cho phù hợp nhé. Chúc bạn chế biến món ăn thành công.
