1
Thời tiết cứ mưa phùn, ẩm ướt hoài khiến cả gia đình bạn đều cảm thấy mệt mỏi, chán nản. Vậy thì tại sao bạn không lên dây cót tinh thần cho cả nhà bằng món chè khoai lang đậu xanh ngon tuyệt cú nhỉ? Vị bùi béo của đậu xanh và nước cốt dừa hòa cùng vị hòa cùng vị ngọt của khoai lang khiến món ăn dân dã này trở nên thật hấp dẫn, khó chối từ. Cách nấu chè khoai lang đậu xanh ngon mê mẩn dưới đây sẽ giúp bạn trổ tài với gia đình nhé!
Nguyên liệu cho món chè khoai lang đậu xanh gồm có
2 củ khoai lang
200 gam đậu xanh đã cà vỏ
50 gam bột báng
200 gam dừa nạo
1 quả chanh
2 ống vani
200 gam đường kính, muối
Cách chế biến món chè khoai lang đậu xanh:
Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho đậu mềm, sau đó vớt ra rổ, để ráo. Bạn cho đậu xanh vào hấp chín cùng 1 thìa café muối (muối sẽ giúp cho đậu xanh đậm đà hơn khi nấu đấy).
Sau khi đậu chín mềm, bạn dùng muỗng đánh cho tơi hạt đậu. Công đoạn này hơi cầu kỳ nên bạn chịu khó một chút nhé ^^.Nếu ngại các bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố nhé, nhưng nếu dùng muỗng đánh tơi, món chè của chúng mình mới đúng kiểu và mang lại cảm giác ngon hơn đấy!
Khoai rửa sạch, gọt vỏ, xắt nhỏ. Bạn ngâm khoai với nước lạnh có pha nước chanh để khoai không bị thâm đen và khi nấu khoai chắc thịt, không bị rã nát nhé!
Bạn ướp khoai với 50 gam đường và 1 thìa cafe muối để khoai thêm đậm đà khi nấu nhé!
Cho dừa nạo vào 1 túi vải với 300 ml nước ấm để vắt lấy nước nấu chè.
Ngâm bột báng vào nước ấm cho bột báng nở mềm, sau đó bạn vớt bột báng ra rổ, để ráo.
Trút nước dừa nạo vào nồi. Nước dừa sôi, bạn cho đậu xanh đánh nhuyễn vào, khuấy đều tay để đậu xanh tan đều vào nước dừa. Hỗn hợp sôi, bạn cho bột báng đã ngâm nở vào, để nhỏ lửa chừng 15 phút thì bạn cho khoai lang vào, để khoai thêm 10 phút thì bạn cho số đường còn lại (bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé), cùng 2 ống vani vào, khuấy đều tay để nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.
Giờ bạn chỉ cần múc chè ra bát là có thể thưởng thức ngay món chè hấp dẫn này rồi!
Bạn thấy cách nấu chè khoai lang đậu xanh thế nào? Tuy có hơi nhiều công đoạn nhưng cũng khá đơn giản phải không nào. Vị bùi béo của đậu xanh và nước cốt dừa hòa cùng vị hòa cùng vị ngọt của khoai lang khiến món ăn dân dã này trở nên thật hấp dẫn, khó chối từ. Nhanh tay vào bếp trổ tài bạn nhé!
Chúc bạn thành công cùng cách nấu chè khoai lang đậu xanh ngon mê này nhé!
