1
Bí đỏ là một nguyên liệu chứa hàm lượng cao sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ rất tốt cho cơ thể. Bí đỏ được dùng để nấu nhiều món ăn đầy hấp dẫn và ngon miệng trong bữa cơ gia đình. Đậu phộng cũng là một nguyên liệu có hàm lượng axít amin cao và cũng là một nguyên liệu hết sức quen thuộc với chúng ta. Khi chúng ta kết hợp hai loại nguyên liệu này với nhau sẽ được món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Chè bí đỏ đậu phộng chính là một món như thế, một món ăn ngon mà lại dễ chế biến và cực kì phù hợp cho mùa hè.
Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng ngon
Khoảng 3 lạng bí đỏ tươi
Khoảng 1 lạng đậu phộng
Khoảng 1 lạng bột năng
khoảng 2 lạng đường
Khoảng 50 gam bột sắn dây
Nước cốt dừa (đóng lon hoặc tự làm đều được)
1. Đầu tiên là chuẩn bị chế biến bí đỏ
Các bạn lấy bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng để dễ xay hơn
Sau đó, các bạn cho bí đỏ vào nồi hấp chín. Khi bí đã chín, các bạn múc bí ra, để bí nguội rồi dùng thìa tán nhuyễn ra hoặc cho may xay sinh tố xay nhuyễn.
2. Tiếp theo, các bạn trộn đều bí với 1lạng bột năng và 1lạng đường. Sau đó, các bạn nhào hỗn hợp thành một khối nhuyễn mịn, đến khi không dính tay là được. (các bạn hãy nhớ là bí đỏ rất ngọt và nhiều nước nên cần căn chỉnh thật chuẩn để tránh bột bị nhão và tránh ngọt quá)
3. Tiếp theo, các bạn hãy vê bột thành từng viên nhỏ hình tròn, kích cỡ vừa ăn thôi nhé.
4. Tiếp đến, các bạn cho đậu phộng ( hay còn gọi là lạc ) vào nồi luộc chín tới ( Các bạn nên giữ nguyên lớp lụa đậu phộng để đậu phộng thơm bùi hơn và món chè có màu sắc hấp dẫn hơn). Sau khi đã luộc xong, các bạn đổ bỏ nước vừa luộc đậu phộng ( lạc ) đi.
5. Các bạn cho vào nồi khoảng 500 ml nước. các bạn đợi nước sôi thì cho những viên bí đỏ vào rồi đun thêm khoảng 20 phút. Khi thấy những viên bí đỏ nổi lên trên mặt nước (kiểu như luộc bánh trôi) thì các bạn hòa bột sắn dây với nữa chén nước rồi trút từ từ vào nồi. Sau đó, các bạn khuấy thật đều tay cho tới khi nước chè chuyển màu hơi trong và sánh lại. Cuối cùng, các bạn cho 200 ml nước cốt dừa vào nồi chè (nước cốt dừa tạo hương thơm cho món ăn) và khuấy đều tay cho nước cốt dừa tan rồi đun cho tới khi chè sôi trở lại thì tắt bếp. Các bạn có thể cho chè vào tủ lạnh ăn dần.
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản rồi. Wikicachlam chúc các bạn có một món chè ngon miệng, bổ dưỡng, mát lạnh trong ngày hè nóng nực.
