1
Món chè chè 3 màu với tên gọi rất dễ nhớ, là sự kết hợp giữa 3 màu của đậu, đậu đỏ, đậu trắng và đậu xanh. Khi trộn đều lên, các loại đậu ăn rất mềm, bùi bùi, quyện với nước cốt dừa béo thơm. Món ăn vặt cực hấp dẫn, thanh mát này rất thích hợp để thưởng thức vào ngày hè, đố ai có thể từ chối được.
Nguyên liệu
+ Đậu đỏ300g
+ Đậu trắng300g
+ Đậu xanh đã cà vỏ150g
+ Rau câu bột25g
+ Đường cát trắng300g
+ Tinh dầu lá dứa hay phẩm màu xanh
+ Nước cốt dừa1 lon
+ Bột bắp1 thìa cafe
+ Muối1/2 thìa cafe
+ Đường2 thìa cafe
Cách nấu chè 3 màu ngon tại nhà
Bước 1
Đậu đỏ, đậu trắng, đậu xanh bạn đãi sạch, loại bỏ những hạt nổi và hạt xấu. Sau đó, bạn mang 3 loại đậu đi ngâm riêng ra và để qua đêm
Ngâm 3 loại đậu qua đêm
Bước 2
Sang ngày hôm sau, bạn cho đậu xanh vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp mặt đậu xanh, đun trên lửa nhỏ đến khi đậu mềm thì thêm khoảng 50gr đường cát trắng, để đậu ngấm đường rồi tắt bếp, chờ nguội đi và cho vào máy xay nhuyễn.
Nấu chè đậu xanh rồi xay nhuyễn
Bước 3
Cho đậu xanh xay nhuyễn vào tô rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho đậu xanh vào tủ lạnh
Bước 4
Đậu đỏ sau khi ngâm mềm, bạn cho vào nồi, cho nước vào ngập mặt đậu, đun trên lửa lớn, đến khi đậu mềm thì bạn đổ thêm khoảng 1 bát con nhỏ nước lạnh và 100gr đường vào nồi đậu, đun trên lửa nhỏ để đường thấm đậu rồi tắt bếp. Múc đậu ra bát, để nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Nấu chè đậu đỏ, để nguội rồi cho và tủ lạnh
Bước 5
Đậu trắng bạn cũng cho vào nồi đun đến khi mềm thì thêm 100g đường, vặn lửa nhỏ lại đun đến khi đậu thấm đường thì tắt bếp. Cho vào bát để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Nấu chè ba màu, nguyên liệu không thể thiếu là chè đậu trắng
Bước 6
Tiếp theo, bạn đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm bột bắp, đường và nửa thìa cà phê muối, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ, đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp, đổ vào bát, để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Nấu nước cốt dừa
Bước 7
Đun rau câu với 800ml nước trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để rau câu tan. Sau đó bạn đổ số đường còn lại vào nồi, khi đường tan hết thì thêm 1 thìa cà phê nước cốt màu lá dứa hoặc 1 – 2 giọt màu xanh, khuấy đều và tắt bếp
Nấu rau câu
Bước 8
Đổ rau câu ra bát để cho rau câu đông lại rồi bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cắt rau câu thành từng sợi ngắn.
Để rau câu đông lại rồi cắt s��i
Bước 9
Khi ăn, bạn múc chè đậu đỏ, đậu trắng vào ly, thêm đậu xanh, rau câu đã thái sợi, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm đá lạnh tùy thích.rn
Đến đây thì bạn đã nấu chè ba màu xong rồi đấy
Chè ba màu với đầy đủ hương vị của 3 loại đậu cùng những sợi rau câu giòn giòn kết hợp với vị béo của nước cốt dừa khiến người ăn cảm thấy vô cùng thích thú. Cách nấu chè ba màu cũng không quá khó, nên bạn có thể thử làm ngay tại nhà và xem mọi người có bị món chè này của bạn làm mê hoặc không nhé
