1
Thịt gà vẫn luôn là món ăn ngon miệng cho tất cả mọi người, trong đó đùi gà chính là phần thịt ngon nhất, vì thịt săn, thơm, dai mà ngon. Thịt gà có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng như thịt gà nấu đông, chả gà chiên giòn, gà xiên nướng… trong đó thịt gà chiên giòn là món khoái khẩu của nhiều người.
Nguyên liệu:
Đùi gà: 4 cái (Để có đùi gà ngon trước tiên bạn cần biết cách chọn gà ngon, gà ta thịt sẽ chắc hơn, không bị bở)
Bột chiên xù: 1 gói
Bột mì: 1 lạng.
Trứng gà: 2-3 quả
Bơ, hạt nêm, nước mắm, mì chính, xả, rau mùi, ớt.
Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng đùi gà thành các miếng vừa ăn, ướp với một chút hạt nêm, xả đập nhỏ trộn ướp với thịt gà trong khoảng 20 phút cho ngấm.
Trứng đập 2-3 quả vào bát, cho chút nước mắm và mì chính vào đánh tan rồi dần dần cho bột mì vào, quấy đều, tạo một hỗn hợp sền sệt là được, không nên đặc quá.
Bột chiên xù đổ ra bát to.
Rau mùi ớt rửa sạch.
Ớt tỉa hoa.
Cách làm đùi gà chiên giòn tẩm bơ
Đùi gà đã ngấm gia vị cho vào bát bột mì trứng tẩm ướp cho bột quện đều vào miếng đùi gà, sau đó để vào bát bột chiên xù cho bột dính đều khắp đùi gà.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo cho nóng già thì thả miếng đùi gà vào chảo, để lửa nhỏ liu riu thì gà mới chín được vào bên trong.
Bơ đun cho chảy ra, sau khi đùi gà chín thì đổ bơ lên miếng gà chiên xù cho quện đều bơ, dậy mùi thơm béo ngậy.
Trình bày và thưởng thức
Xếp thịt gà ra đĩa, để rau mùi lên trên, cho hoa ớt vào giữa trang trí cho đẹp.
Nước chấm là nước mắm ngon, cho chút ớt và hạt tiêu vào bát nước mắm.
Yêu cầu món đùi gà chiên giòn tẩm bơ
Món ăn màu vàng đậm, đẹp, không bị cháy, dậy mùi thơm đặc trưng của bơ, trứng, thịt gà.
Khi ăn thấy bùi bùi của xả, miếng thịt gà ngọt, thơm, vỏ ngoài giòn thơm.
Chấm nước mắm ăn có vị hơi cay đầu lưỡi, ăn mà không bị ngấy.
Trên đây là cách làm đùi gà chiên giòn tẩm bơ thơm ngon lạ miệng, thật đơn giản phải không các bạn, hãy bắt tay vào làm ngay để gia đình cùng thưởng thức món ăn mới mẻ này nhé, nhớ là lửa nhỏ chính là điều quan trọng khi chế biến, món thịt chín đều mà không bị cháy. Chúc các bạn chế biến thành công.
