1
Gà chiên giòn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều trẻ em, vừa quen vừa mới lạ. Minh xin chia sẻ bí quyết làm gà chiên giòn đơn giản nhất, nhanh nhất để các mẹ vừa có thể chơi giành nhiều thời gian cho các bé mà vẫn làm cho bé món khoái khẩu ngày nghỉ cuối tuần.
Nguyên liệu làm gà chiên giòn
4 đùi gà tươi, ngon: lớp da ngoài có màu vàng sáng hoặc màu trắng không có vết bầm hay trầy xước.
1 gói bột chiên giòn crispy fry.
1/3 miếng đậu phụ non
Gia vị cần thiết: dầu ăn, muối, tiêu, xốt Mayonnaise Lisa.
Cách làm gà chiên giòn
Bước 1:
Thịt gà rửa sạch, để thật ráo nước.
Khứa 2- 3 đường trên đùi gà để khi ướp gia vị thấm vào thịt gà, khi chiên sẽ ngon và nhanh chín.
Ướp gà với bột chiên giòn. Không cần nêm thêm gia vị.
Chú ý: Phủ đều bột xung quanh đùi gà và bên trong những phần cắt trên đùi gà.
Bước 2: Chiên gà
Đun thật sôi chảo dầu, dầu đủ để ngập đùi gà.
Cho gà vào, tới khi phần đùi gà chiên đã tạo một lớp vỏ cứng thì vặn nhỏ lửa lại để gà có thời gian chín bên trong.
Trước khi vớt gà nửa phút, ta vặn lửa to để đẩy hết phần dầu trong gà ra ngoài để món gà không bị ngán .Đây là một bí quyết quan trọng trong làm gà chiên giòn ngon.
Khi gà có màu vàng cánh gián thì vớt ra đĩa có giấy hấm dầu.
Bước 3: Làm sốt
Đậu phụ trần qua nước sôi để đảm bảo vệ sinh, sau đó cắt hạt lựu có kích cỡ 3 li.
Cho vào bát 1,5 muỗng đậu phụ non. Cho 1/3 muỗng muối và 1/3 muỗng tiêu, 4 muỗng xốt Mayonnaise Lisa.
Trộn đều lên một cách nhẹ nhàng.
Có thể thay sốt bằng nước tương cà hoặc nước tương ớt.
Yêu cầu: Hương vị đậm đà và giòn sụm.
Cách làm gà chiên giòn rất đơn giản.
