1
Trong thời tiết oi nóng mà có thể thưởng thức được một bát chè đậu trắng nấu nếp ngọt ngào mát lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng! Thay vì chen chúc trong các hàng quán không mấy vệ sinh thì hãy cùng vào bếp với cách nấu chè đậu trắng với nếp đơn giản mà tuyệt ngon nhé!
Nguyên liệu nấu chè đậu trắng với nếp
– 300gr đậu trắng (bạn nên sử dụng loại đậu mắt cua cho món chè thêm ngon nhé!).
– 100gr gạo nếp.
– 200gr đường.
– 10gr bột năng.
– 2 – 3 chiếc lá dứa.
– Nước cốt dừa.
Cách nấu chè đậu trắng với nếp
Bước 1:
– Rửa sạch đậu trắng, ngâm để loại bỏ những hạt đậu hư. Ngâm khoảng 2 – 3 tiếng rồi đem đậu đi nấu nhừ.
– Khi đậu chín thì đổ nước luộc đậu đi, để cho ráo rồi ướp đậu với 100gr đường.
Bước 2:
– Gạo nếp rửa sạch, để ráo. Sau đó cho gạo vào nồi nấu đến khi hạt gạo nở bung ra là được.(cách nấu gạo nếp giống như nấu cháo vậy nhé!).
– Sau khi gạo nở mềm thì cho lá dứa đã rửa sạch, buộc gọn vào đun cùng khoảng 10 phút nữa.
Bước 3:
– Hòa tan bột năng trong một chén nhỏ rồi cho từ từ vào nồi gạo nếp, khuấy đều cho bột năng không bị vón cục. Khi thấy cháo gạo nếp bắt đầu sách thì cho đậu trắng đã nấu chín vào cùng, thêm đường cho hợp khẩu vị, đun thêm khoảng 20 phút nữa thì nhấc ra.
– Múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa và bắt đầu thưởng thức thôi.
Vị ngọt bùi của đậu trắng hòa cùng gạo nếp dẻo thơm chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít món chè đậu trắng nấu nếp này đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm chè đậu trắng nấu nếp đơn giản mà tuyệt ngon!
