1
Chè đậu xanh khoai môn – một món ngon khá dễ làm cho cả gia đình, với đậu xanh thơm mát, khoai môn vị dẻo bùi, kèm với nước cốt dừa béo ngậy, mùa hè nóng phù hợp với một bát chè mát lạnh để “hạ hỏa”
Nguyên liệu:
- 500g khoai môn cao
- 150g đậu xanh không vỏ
- 4 thìa súp đường
- 1/2 lít nước
- 1 bó lá dứa
- Nước cốt dừa ăn kèm
Cách làm chè đậu xanh khoai môn :
- Khoai môn luộc vừa chín tới, xắt khối vuông hoặc hình viên tròn. Lá dứa rửa sạch từng lá, cột lại thành bó.
- Đậu xanh ngâm nước 15 phút, vớt ra nấu với nước, cho lá dứa vào nấu chung cho đến khi đậu chín mềm, cho đường vào nấu cho sôi lại, nêm cho vừa ăn.
- Tiếp tục cho khoai môn vào nấu chung. Chè sôi lại tắt bếp, múc ra chén, dùng chung với nước cốt dừa.
Một món ăn khá đơn giản nhưng lại hấp dẫn và phù hợp với thời tiết mùa hè nóng nực, chúc bạn và gia đình có một món chè giải nhiệt cho ngày hè.
