1
Hướng dẫn các bạn cách làm: Gỏi xoài xanh mực khô
Gỏi xoài khô mực
Nguyên liệu:
1 trái xoài chua (vị chua nhẹ thôi nhé!)
2 con khô mực
1 mớ rau thơm
½ chén lạc rang
Gia vị: chanh, tỏi, ớt, nước mắm, đường.
Cách làm:
Bước 1: Rửa xoài sạch mũ dính bên ngoài, kế đến đem gọt vò và băm sợi hoặc bào sợi tuỳ thích.
Bước 2: Nướng khô mực trên lửa nhỏ và trở mặt liên tục để mực không bị cháy và đắng. Khi mực nướng chín sau 3 phút, bạn đem ra ngoài, dùng chày hoặc bất cứ vật nặng nào có thể cầm tay để đập dập con mực. Sau đó, đem xé sợi.
Bước 3: Nhặt sạch các loại rau thơm, đem rửa và để ráo
Bước 4: Pha nước mắm thấm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng tỏi và ớt băm cùng 1 muỗng nước cốt chanh.
Bước 5: Cho mực đã xé sợi vào trộn với xoài. Tiếp tục cho rau vào, trộn đều với nhau và rắc thêm lạc rang khi đã dọn lên dĩa. Khi ăn dùng kèm chén nước mắm thấm và bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.
