1
Bắp bò và cần tây – 2 nguyên liệu phổ biến và khá quen thuộc với chúng ta trong việc chế biến các món ăn nhất là đối với các món xào vô cùng hấp dẫn. Thế nhưng có thể bạn chưa biết 2 nguyên liệu ấy còn được kết hợp với nhau tạo thành món gỏi cũng vô cùng “bắt miệng”. Một trong số đó là món gỏi bắp bò cần tây. Vậy món gỏi bắp bò cần tây này làm như thế nào nhỉ? Nguyên liệu là gì và cách thức chế biến ra sao để dậy được mùi vị đặc trưng, thơm ngon của nguyên liệu? Để trả lời những câu hỏi trên, chúng ta hãy cùng vào bếp để xem quy trình thực hiện món ăn này ra sao nhé.
Nguyên liệu thực hiện món gỏi bắp bò cần tây:
300 gam bắp bò
1 quả dưa leo
1 củ cà rốt
100 gam cần tây Đà Lạt
1-2 quả ớt
2 nhánh gừng
1 ít rau răm
1 củ hành tây
Gia vị: Nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, hạt nêm.
Các bước thực hiện món gỏi bắp bò cần tây:
Gừng: Cạo vỏ, 1 nhánh đập dập, 1 nhánh để nguyên.
Rau răm: Nhặt, rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
Dưa leo: Rửa sạch, bỏ ruột, thái sợi.
Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi.
Cần tây: Nhặt và rửa sạch, cắt xéo.
Hành tây: Bóc vỏ, thái mỏng sau đó đem rửa lại 3-4 lần bằng nước sạch rồi ngâm hành tây vào nước pha giấm loãng (hoặc chanh loãng) khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để ráo. Với cách làm này, khi ăn hành tây sẽ không bị hăng đâu nhé.
Bắp bò: Rửa sạch. Bắc 1 nồi nhỏ lên bếp, bạn cho bắp bò vào luộc cùng với 1 chút hạt nêm, nước mắm và gừng (nguyên nhánh). Bắp bò chín, bạn vớt ra đĩa để nguội, có thể dùng khăn mỏng để thấm cho bắp bò bớt nước nhé rồi đem thái miếng dài.
Đến công đoạn pha nước chấm: 2 nước mắm + 2 thìa đường + 1 nước cốt chanh. Khuấy đều cho tan đường và bạn đem đun sôi hỗn hợp này lên rồi để nguội.
Thao tác cuối là trộn gỏi:
Bạn chuẩn bị 1 tô lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị và sơ chế trước đó vào: Bắp bò, cà rốt, ớt, hành tây, cần tây, dưa leo, rau răm, gừng + hỗn hợp nước trộn + 1 thìa hạt nêm rồi trộn đều, ướp khoảng 10-15 phút để các gia vị và nguyên liệu hòa quyện với nhau nhé.
Bày món gỏi của chúng ta ra đĩa và trang trí, như vậy món gỏi bắp bò cần tây của chúng ta đã hoàn thành, vừa ngon vừa mát lại rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt món ăn này phù hợp với những người cao huyết áp hoặc có nhu cầu giảm cân đấy nhé. Ngoài ra bạn có thể ép trực tiếp cần tây làm nước uống và thức uống này có tác dụng giãn mạch, lợi niệu và hạ huyết áp rất tốt.
Chúc các bạn thành công và có thêm thật nhiều món ngon bên mâm cơm gia đình.
