1
Gỏi gà trộn hành tây
Nguyên liệu:
Thịt gà: có thể chọn phần đùi gà hoặc phần ức gà đều được
Hành tây: 1 củ
Gia vị: Đường, nước mắm, giấm, muối,…
Ngò, rau răm
Cách làm gỏi gà trộn hành tây:
Bước 1:
Hành tây mua về lột vỏ, rửa sạch để ráo rồi thái múi mỏng, sau đó cho một lượng muối tinh vừa phải vào, nhanh tay trộn đều (giai đoạn này nhằm giúp hành tây chín và giữ được độ giòn ngọt).
Bước 2:
Sau khi ngâm muối 20-30 phút, bạn bóp nước muối và rửa lại 3 lần bằng nước lạnh (giai đoạn này giúp hành tây không bị hăng). Sau khi ráo nước, bạn pha hỗn hợp đường, chanh (hoặc giấm) theo tỉ lệ 2:1 rồi rưới đều lên hành tây (có thể thêm ớt băm tùy khẩu vị gia đình bạn).
Bước 3:
Dùng đũa trộn đều rồi để lâu cho ngấm gia vị.
Bước 4:
Thịt gà mua về rửa sạch, luộc sao cho vừa chín tới để thịt gà giữ được độ dai, da gà không bị mềm mất ngon.
Bước 5:
Sau khi luộc, để nguội rồi xé phay thành miếng vừa ăn (lọc bỏ phần xương).
Bước 6:
Trộn thịt gà với phần hành tây đã chuẩn bị.
Bước 7:
Nêm chỉnh là gia vị cho vừa độ mặn, chua ngọt. Mách các mẹ nên nêm bằng nước mắm, thêm chút bột ngọt.
Bước 8:
Dùng đũa trộn đều hỗn hợp cho thấm đều gia vị.
Bước 9:
Cắt ngò và rau răm lên trên mặt đĩa.
Bước 10:
Có thể trang trí bằng những bông hoa ớt cho bắt mắt.
