1
Canh đậu phụ nấu nấm vừa nhanh gọn, dễ làm lại là món ăn thanh mát rất tốt cho cơ thể. Nếu như đã chán ngấy các món thịt, cá trong cả tuần thì thay đổi thực đơn với canh đậu nấu nấm chua chua vị me, thơm thơm giòn giòn vị nấm sẽ là một lựa chọn không tồi. Cùng vào bếp ngay thôi.:)
Các nguyên liệu cho món canh đậu phụ nấu nấm gồm có:
6-7 thanh đậu phụ non
100g nấm kim châm
200g cà chua
Vắt me khô (hoặc me tươi)
Hành lá, rau mùi
Ớt sừng
Gia vị: Muối, hạt nêm
Dầu ăn
Các bước tiến hành làm canh đậu phụ nấu nấm như sau:
Đậu phụ non chần qua nước sôi rồi thái miếng vuông vừa ăn.
Nấm kim châm cắt gốc, đem ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại thật sạch với nước, để ráo.
Me đem nghiền nát với nước rồi lọc lấy phần nước me.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Ớt thái lát, lách bỏ hạt.
Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái đốt.
Đặt chảo dầu ăn nóng, xào cà chua với ớt cho đến khi chín nát. Nem chút muối, hạt nêm.
Đun sôi nồi nước lạnh rồi đổ nước me vào khuấy đều. Cho nấm, đậu và cà chua xào vào đun sôi nhẹ. Nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
Thả hành lá, rau mùi vào nồi, đậy vung một lát là có thể múc ra bát thưởng thức.
Món canh đậu phụ nấu nấm này dùng nóng với cơm rất ngon. Nhất là với trời lạnh, húp xì xụp bát canh nóng là bao nhiêu cái lạnh bay biến hết.
