seminoon @seminoon

Chè bột báng lá dứa

18/04/2015 03:23 PM

490

Chè bột báng lá dứa mát lành cho ngày hè

Nguyên liệu:

- 200gr đậu xanh

- 200gr bột báng

- 100gr đường cát

- Một củ gừng nhỏ

- 3 muỗng cafe bột năng

- Lá dứa (lá nếp)

Thơm thơm chè bột báng lá dứa, Ẩm thực, am thuc, che bot bang, la dua, che, mon ngon, mon ngon de lam

Cách làm:

- Ngâm đậu xanh vào nước khoảng 3 - 4 tiếng trước khi nấu. Bột báng mua về sẽ có màu trắng tinh, ngâm với chút nước luộc lá dứa để lấy màu xanh ngọc. Nếu muốn màu xanh đậm hơn, các bạn có thể ngâm với nước xay lá dứa nhé!

Thơm thơm chè bột báng lá dứa, Ẩm thực, am thuc, che bot bang, la dua, che, mon ngon, mon ngon de lam

- Khi bột báng đã nở, trộn thêm 3 muỗng café bột năng vào để tăng độ kết dính!

Thơm thơm chè bột báng lá dứa, Ẩm thực, am thuc, che bot bang, la dua, che, mon ngon, mon ngon de lam

- Hấp chín đậu xanh rồi nghiền nhuyễn. Sau đó, trộn với khoảng 50gr đường cát.

Thơm thơm chè bột báng lá dứa, Ẩm thực, am thuc, che bot bang, la dua, che, mon ngon, mon ngon de lam

- Chia nhỏ đậu xanh rồi vo tròn thành từng viên cỡ như quả trứng chim cút.

Thơm thơm chè bột báng lá dứa, Ẩm thực, am thuc, che bot bang, la dua, che, mon ngon, mon ngon de lam

- Sau đó, bao bột báng bên ngoài nhân đậu xanh.

Thơm thơm chè bột báng lá dứa, Ẩm thực, am thuc, che bot bang, la dua, che, mon ngon, mon ngon de lam

- Đun nóng 200gr đường với nước. Khi nước đường sôi thì đập dập gừng cho gừng đập dập vào. Sau đó, cho lần lượt từng viên bột báng vô, nấu cho đến khi nhìn rõ được nhân là chè chín.

Thơm thơm chè bột báng lá dứa, Ẩm thực, am thuc, che bot bang, la dua, che, mon ngon, mon ngon de lam

Đượm vị thơm béo của cốt dừa thơm ngon!