1
Khoai tây đã được các nhà khoa học chứng minh là nguồn thực phẩm rau củ đầy dưỡng chất cho trẻ biếng ăn ăn dặm. Khoai tây ngon nhất là được nghiền nhuyễn chế biến thành các món súp bổ dưỡng, kèm với hải sản như tôm, cua, hay với sữa, phô mai cũng rất thơm ngon. Sau đây giới thiệu 6 món súp dễ làm cho các mẹ.
1. Súp sữa khoai tây cho bé biếng ăn
Món súp khoai tây thơm nhẹ mùi bơ sữa và vô cùng mịn mượt, mà cách nấu cũng đơn giản, rất ngon miệng nhất là vào những ngày trời đổi gió thế này:
Nguyên liệu:
500gr khoai tây
3 củ tỏi tây
500ml sữa Ducht Lady 20+ loại ko đường
50gr bơ
1 nhúm mùi tây thái nhỏ
Vài miếng bánh mì nướng (tùy thích)
Muối, hạt tiêu
Cách làm:
Rửa sạch tỏi tây, cắt phần đầu trắng thành từng lát mỏng. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông.
Làm nóng chảy 50gr bơ trong nồi với lửa vừa rồi thêm tỏi tây vào đảo đều khoảng 5 phút.
Khi tỏi tây đã mềm các mẹ cho khoai tây vào, thêm 1 lít nước; nêm với muối, hạt tiêu. Khi nồi khoai tây sôi thì bạn vặn nhỏ lửa và ninh khoai tây trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy khoai nhừ thì để khoai nguội bớt rồi dùng máy xay sinh tố xay mịn.
Sau đó đổ lại khoai đã xay vào nồi, thêm 500ml sữa và nêm nếm lại cho vừa miệng, đun sôi lại và múc ra bát, trang trí với lá mùi tây, rắc chút hạt tiêu ăn kèm cho thơm; nếu thích các mẹ thêm vài miếng bánh mỳ nướng giòn lên trên mặt súp ăn kèm cũng rất thú vị đấy!
2. Súp cua khoai tây đậu hũ cho bé
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây vừa
2 càng cua
50gr đậu phụ tươi
Hành hoa, rau mùi
1 bát nước dùng nêm vừa
1 thìa dầu ăn
1 thìa bột bắp
Cách nấu:
Khoai tây hấp chín tán nhỏ
Càng cua gỡ thịt thái nhỏ
Bột bắp hòa chút nước
Đun sôi nước dùng, cho khoai tây vào quậy sánh
Cho tiếp cua và đậu phụ tươi, đảo đều
Quậy bột bắp cho sánh
Cho dầu ăn, hành hoa và rau mùi, đảo đều rồi tắt bếp
Mẹ có thể cho thêm 1 thìa sốt cà chua, màu sẽ rất đẹp và hấp dẫn. Súp có vị cua đặc trưng hòa lẫn với vị đậu phụ bùi béo rất hấp dẫn.
3. Súp khoai tây, tôm, cà rốt
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây vừa ăn
1 con tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, băm nhỏ
1 thìa cà rốt luộc mềm, tán sơ
1 thìa white sauce
2 cọng hành thái nhỏ
1 thìa dầu ăn
1 bát nước dùng nêm vừa
Cách nấu:
Khoai tây luộc mềm, thái miếng vuông, tán sơ
Nước dùng đun sôi, cho khoai tây, cà rốt và tôm vào
Đun đến sánh thì cho white sauce quậy đều
Cho hành, dầu ăn, đảo đều rồi tắt bếp
Món này rất thích hợp cho bữa sáng của bé. Mẹ có thể thay tôm bằng cua/ghẹ/cá hồi.
4. Súp phô mai, khoai tây, lơ xanh cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây vừa
2 nhánh lơ xanh
2 cọng hành hoa thái nhỏ
1 miếng phô mai bò cười Vinamilk
1 bát nước dùng nêm nhạt
Cách nấu:
Khoai tây hấp chín tán nhỏ
Lơ xanh hấp chín thái nhỏ
Đun sôi nước dùng, cho khoai tây vào quậy sánh
Cho tiếp lơ xanh và phô mai, quậy cho tan đều
Cho tiếp hành hoa, đảo đều, tắt bếp.
5. Súp trứng, khoai tây, cà rốt
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây vừa
1 quả trứng gà
1 thìa to cà rốt thái nhỏ
1 chút hành hoa và mùi thái nhỏ
1 bát nước dùng nêm vừa
Cách nấu:
Khoai tây hấp chín tán nhỏ
Trứng gà đánh tan
Cà rốt luộc mềm
Đun sôi nước dùng cho khoai tây và cà rốt vào quậy sánh
Đổ từ từ trứng vào, vừa đổ vừa quấy đều tay theo một chiều
Trứng chín cho hành hoa và rau mùi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
6. Súp khoai tây, tôm, đậu phụ cho bé
Nguyên liệu:
1 củ khoai tây vừa
1 con tôm sú
50gr đậu phụ tươi
Hành hoa và rau mùi băm nhỏ
1 bát nước dùng nêm vừa
1 thìa dầu ăn
Cách nấu:
Khoai tây hấp chín, tán nhỏ
Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, băm nhỏ
Đun sôi nước dùng, cho khoai tây vào quậy sánh
Cho tôm và đậu phụ vào đảo đều
Sôi lại thì cho dầu ăn và hành hoa, rau mùi, đảo đều, tắt bếp.
