1
Ếch là thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất, thịt dai, ngọt, thơm ngon từ lâu đã được rất nhiều người yêu thích và đã trở thành nguyên liệu phổ biến để chị em nội trợ lựa chọn chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chăm sóc sức khỏe cả gia đình và cách làm món ếch xào mướp hương dưới đây cũng là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp để bạn làm mới khẩu vị bữa cơm hàng ngày đấy nhé.
Thịt đùi ếch: 300g, bạn cũng có thể mua ếch nguyên con để làm món ăn này nhưng thịt đùi ếch đã được sơ chế sẵn sẽ ngon hơn rất nhiều nhé.
Mướp hương: 1 trái khoảng 300-400g.
Nấm rơm: 100g, bạn cũng có thể thay thế bằng nấm trâm vàng, nấm mối, nấm sò tùy theo sở thích nhé.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Ớt sừng: 5 trái.
Sả: 3 nhánh.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, tiêu bột, hành khô, tỏi.
Sơ chế nguyên liệu làm món ếch xào mướp hương
– Hành khô, tỏi, sả: Làm sạch, băm nhỏ.
– Thịt đùi ếch: Rửa sạch với nước muối ấm pha loãng, để ráo. Ướp thịt đùi ếch với sả băm nhỏ, ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút để thịt đùi ếch ngấm hoàn toàn gia vị. Để cách làm món ếch xào mướp hương thêm đậm đà thì khi ướp đùi ếch bạn hãy khía một đường trên phần thịt đùi để thấm gia vị nhanh hơn nhé.
– Mướp hương: Gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi, thái miếng xéo.
– Nấm rơm: Ngâm vào nước vo gạo 15 phút cho nấm được trắng, rửa sạch, cắt bỏ chân, chẻ làm đôi.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, để phần đầu hành khoảng 4cm, phần lá hành thái nhỏ, rau mùi cắt khúc dài 3cm.
– Ớt sừng: rửa sạch, 3 trái thái lát trộn với 3 thìa nước mắm để dùng kèm món ếch xào mướp hương, 2 trái chẻ làm đôi, thái chỉ.
Thực hiện làm món ếch xào mướp hương
– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại rồi cho thịt đùi ếch đã thấm gia vị vào xào cùng toàn bộ nước ướp, vặn lửa vừ, đảo đều tay để thịt ếch được chín đều, săn chắc, thơm ngon hơn.
– Khi thấy thịt đùi ếch vừa chín tới, bạn cho nấm rơm, mướp hương vào xào chung, vặn lửa lớn, đảo nhanh tay trong 3 -4 phút để nấm hương chín nhưng vẫn giữ được màu xanh nuột hấp dẫn, nếm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn, rưới nhẹ lên bên trên 1 thìa dầu ăn làcách làm món ếch xào mướp hương bóng bẩy, nuột nà hơn. Tiếp đó bạn cho phần hành lá, ớt thái chỉ vào, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp, rắc lên bên trên một ít tiêu bột cho thơm nhé.
– Bày món ếch xào mướp hương ra đĩa, trang trí bên trên rau mùi và một ít tiêu bột nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món xào thơm ngon đậm đà vô cùng hấp dẫn này rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món ếch xào mướp hương
– Món ếch xào mướp hương được trình bày bắt mắt, mướp hương và hành lá có màu xanh nuột rất hấp dẫn, vị vừa ăn.
– Thịt đùi ếch săn chắc, ngấm đều gia vị, rất thơm ngon hòa quyện với vị ngon của nấm rơm vị ngọt thanh của mướp hương góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả.
– Với món ếch xào mướp hương này bạn nên dùng ngay lúc nóng với nước mắm trộn ớt thái lát để món ăn thêm phần đậm đà, phù hợp khẩu vị nhiều người hơn nhé.
Một số Các món ngon chế biến từ ếch bạn có thể quan tâm:
Cách làm đùi ếch xào ớt chuông thơm ngon
Cách làm ếch kho cay cực ngon, mềm , dễ ăn
Cách làm ếch xào thập cẩm
Cách làm món ếch xào mướp hương tuy đơn giản và không mất quá nhiều thời gian nhưng lại mang đến cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn những khẩu vị mới rất hấp dẫn, giúp mọi người ăn ngon hơn, ăn nhiều hơn đấy nhé. Hãy chế biến ngay để cả gia đình cùng thưởng thức món ăn vừa ngon vừa bổ vừa lạ miệng này, chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng nhé!
