1
Chè chuối là món chè được rất nhiều người ưa thích và nó có rất nhiều cách nấu khác nhau tạo nên nhiều loại chè chuối như: Chè chuối khoai môn, chè chuối khoai lang, chè chuối bột báng, chè chuối nếp cẩm... Và trong đó có cả chè chuối khoai mì cốt dừa. Món chè này rất được ưa chuộng vì nó có hương vị ngọt thanh của chuối, vị dẻo của khoai mì, thơm mát của nước cốt dừa và béo ngậy của đậu phộng (lạc).
Đã có rất nhiều trở thành fan cuồng của món này rồi đó vì ăn một lần là cứ bị nghiện luôn ý. Hương vị của chè rất đặc trưng nên ăn một lần là nhớ mãi. Ngay bây giờ có ai muốn thử sức cùng với cách nấu chè chuối nước cốt dừa này không nhỉ? Nếu có thì hãy xem cách làm ở dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Chuối tây (chuối sứ) : 1 nải nhỏ
- Sắn (Khoai mì) : 1 củ
- Nước cốt dừa : 1 lon
- Đậu phộng (lạc): 1 lạng
- Đường
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên các bạn rang lạc (đậu phộng) chín vàng để cho vào chè cho thơm bùi. Khi rang chú ý cho nhỏ lửa và đảo đều tay, sau khi lạc chín thì tắt lủa cho vào một tờ giấy báo hoặc khăn khô sạch ủ khoảng 20 phút rồi đem cho vào rổ sát cho sạch vỏ và đem đi giã qua.
Bước 2: Tiếp theo, bóc vỏ chuối rồi cắt thành khoanh tròn, bạn thái hơi chéo đi một chút thì nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Cho chuối đã thái vào bát to rồi ướp với 2 thìa cà phê đường, xóc đều cho đường ngấm vào chuối. Chuối chín đã ngọt rồi nên bạn không nên ướp quá nhiều đường vì nó sẽ làm cho món chè mất đi vị ngọt thanh mát.
Bước 3: Sắn (khoai mì) bóc sạch vỏ, thái thành từng miếng nhỏ rồi đem đi ngâm với nước lanh khoảng 2 tiếng
Bước 4: Cho bột báng ngâm vào nước lạnh cho nó nở ra rồi vớt ra rá để cho ráo nước
Bước 5: Đục lon nước cốt dừa đem đổ vào nồi cho thêm 3 bát nước lạnh rồi đun sôi
Bước 6: Nước cốt dừa sôi cho sắn vào luộc cùng đến khi sắn chín bở thì đổ bột báng vào đun tiếp
Bước 7: Tiếp theo cho chuối vào đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, để chè ngấm đường thì nên cho luôn đường vào đun cùng. Lượng đường cho tùy theo sở thích ăn ngọt nhạt của từng người.
Bước 8: Tiếp tục đun sôi cho đến khi nước cốt dừa đặc lại và bột báng trong thì tắt bếp đi.
Giờ thì múc chè ra bát rồi rắc thêm lạc rang đã giã dập lên trên là có ngay một bát chè thơm ngon hấp dẫn rồi đó. Vậy là xong cách làm chè chuối cốt dừa rùi
Cùng thưởng thức hương vị của thành quả thôi nào. Từng miếng chuối dẻo ngọt quyện với vị nước cốt dừa béo ngậy, thơm mát cùng với những hạt bột báng trong suốt li ti tạo lên hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn đặc biệt của món chè chuối nước cốt dừa mà không thể tìm thấy ở món chè nào khác. Ngưởi thưởng chè sẽ bị mê mẩn khi được ăn món chè này rồi có khi bị nghiện luôn ấy chứ.
Chúc các bạn thành công!
