Bánh cay thơm ngon giòn rụm

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Bánh cay thơm ngon giòn rụm

06/11/2015 12:00 AM
275

Đây là món bánh bình dân, phù hợp với túi tiền của sinh viên mà rất ngon, ăn cay cay cay thơm thơm mùi cà ri, hành lá.

Bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam

Nguyên liệu - cho 3-4 phần ăn:

-  400gr củ sắn (khoai mì)

-  ½ thìa cà phê muối

-  ½ thìa hạt nêm

-  ½ thìa cà phê dầu ăn

-  ½ thìa cà phê đường

-  1 tép hành lá

-  1 thìa cà phê bột cà ri

-  2 tép tỏi

-  1 thìa cà phê bột năng

-  1 thìa cà phê bột mỳ

-  Dầu để chiên.

Thực hiện:

Bước 1:

Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi bào thật mịn, sau đó dùng tay vắt sắn thật ráo nước. Bạn có thể để củ sắn đã bào vào rổ ép cho nước chảy xuống.

Bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam

Bước 2:

Hành lá thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Trộn tất cả hỗn hợp gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, hành lá, bột cà ri, tỏi, bột năng, bột mỳ vào tô cùng củ sắn.

Bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam

Trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi để nơi thoáng mát khoảng 1 tiếng.

Bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam

Bước 3:

Múc từng thìa cà phê hỗn hợp củ sắn vào lòng bàn tay, nắn thành hình trụ nhỏ.

Bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam

Bước 4:

Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng,thả bánh vào chiên với lửa vừa; không nên chiên lửa to vì bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong còn chưa  chín.

Bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam

Bánh chín vàng vớt ra rổ cho ráo dầu khoảng 2-3 phút, ăn nóng rất ngon.

Bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam

Món bánh này gắn liền với kỷ niệm của mình hồi học ở Thủ Đức, chiều nào tan học cũng cùng bạn bè đi ăn ở một quán bánh cay nhỏ gần trường. Từng miếng bánh cay nồng, giòn tan, mỗi chiếc bánh được cô bán hàng vớt ra để lên rổ cho ráo dầu đều ngay lập tức bị đám bạn giành giựt nhau, tiếng cười nói rôm rả cả một góc quán. Đây là món bánh bình dân, phù hợp với túi tiền của sinh viên mà rất ngon, ăn cay cay cay thơm thơm mùi cà ri, hành lá. Bây giờ thỉnh thoảng mình vẫn làm món bánh này cho các thành viên trong gia đình nhỏ thưởng thức, lại gợi nhớ cho mình kỷ niệm về một thời sinh viên thật vui!

Bánh cay thơm ngon giòn rụm miền Nam

Chúc các bạn thành công và có món bánh cay thật thơm ngon nhé!

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý