1
Canh khổ qua là món canh ngon, tuy có xuất xứ từ miền Nam nhưng món canhthanh mát này lại được lòng người dân khắp cả nước.
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng có tác dụng rất tốt với sức khỏe, bởi trong khổ qua có chứa nhiều khoáng chất và vitamin như: protein, magie, kali, vitamin C, B1… nâng cao sức đề kháng và khả năng miễn dịch cho cơ thể, ngoài ra khổ qua còn có tác dụng làm mát gan, đẹp da, lợi tiểu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, nhuận trường… Cách nấu canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt, một trong những món canh dễ làm được nhiều người yêu thích nhất.
Nguyên liệu:
Khổ qua
Thịt xay và cá thác lác
Hành lá
Gia vị, tiêu
Cách chế biến
Bước 1:
- Dùng dao mổ 1 đường, moi ruột khổ qua ra, đem rưa sạch.
Bước 2:
- Đem trộn đều cá thác lác với thịt xay và đầu hành lá băm nhỏ. Thêm vào 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 ít tiêu, để trong khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị.
Bước 3:
- Nhồi phần nhân thịt cá vừa làm ở bước 2 vào từng trái khổ qua, nếu dư nhân thì bạn có thể vo viên lại để lát thả chung vào nồi canh.
Bước 4:
- Bắc lên bếp một nồi nước, thêm vào một ít muối, đun cho đến khi nước sôi thì thả thịt vo viên vào.
- Tiếp theo bạn cho khổ qua đã nhồi thịt vào, cứ đun trên lửa nhỏ cho đến khi khổ qua chín mềm là được (dùng đũa xiên qua khổ qua được). Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 6:
- Khi ăn bạn múc ra tô, rắc thêm hành ngò trên bề mặt.
Những ngày he nóng bức thì nấu món canh khổ qua cho cả nhà dùng thì thật tuyệt, vừa ngon vừa giải nhiệt cho cơ thể.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh khổ qua nhồi thịt!
