1
Nguyên liệu:
- 500g thịt thỏ
- 300g khoai tây bi
- 100g ớt xanh
- Màu điều, ớt bột, bột cari, ngũ vị hương
- Muối, đường, bột nêm, nước cốt dừa, 1 quả dừa để lấy nước dừa tươi, sữa tươi, sả cây dầu ăn.
Cách làm:
- Thịt thỏ thui chín vàng trên lửa than hồng rồi cạo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt thỏ với 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 gói bột cari, sả cây cắt khúc, 2 thìa ớt bột, 2 thìa màu điều, chút muối, dầu ăn.
- Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch; ớt xanh bỏ ruột, thái miếng vuông.
- Bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi, cho thịt thỏ vào xào săn, đổ nước dừa tươi vào đun lửa nhỏ. Khi thịt mềm, cho khoai tây bi, ớt xanh vào nồi đun tiếp cho ngấm gia vị, khoai chín bở. Rưới nước cốt dừa và sữa tươi lên trên. Đun sôi lại tắt bếp.
Ăn nóng với bánh mì.
P.V (St)
