1
Bánh gan nướng là món bánh thơm ngon, hấp dẫn của miền Nam Bộ. Học cách làm bánh gan nướng để bổ sung thêm thực đơn các món bánh vùng miền nhé!
Bánh gan nướng
Nguyên liệu – cách làm bánh gan nướng:
– 10 quả trứng vịt
– 300g dừa khô
– 2 tai vị (hoa hồi hay đại hồi)
– 300g đường thẻ
– 1 muỗng súp dầu.
Bánh gan nướng nóng hổi
Cách làm bánh gan nướng
Bước 1: Dừa nhồi nước ấm lấy một chén nước cốt (khoảng 250ml), 1/2 lít nước dão (là nước cốt dừa vắt lần thứ 2). Nước cốt và nước dão để riêng. Đập trứng vào tô, khuấy tan đều. Đường + nước dão dừa đun sôi, để cho tan đường, sau đó lược sạch, bỏ bã dừa còn sót lại. Tai vị rang vàng, xay nhỏ thành bột.
Bước 2: Chế nước đường vào tô trứng, cho tai vị + nước cốt dừa vào quậy đều.
Cắt miếng để thưởng thức
Bước 3: Đặt nồi gang lên bếp than cho nóng. Trước khi đặt nồi trên bếp, thoa một lớp dầu ăn trong nồi. Dùng một cái rổ thưa rây hỗn hợp trứng nước cốt dừa và tai vị vào nồi, nghe thấy xèo một tiếng là được, đậy nắp nồi. Gắp than cho lên mặt nắp nồi. Nướng lửa trên nhiều, lửa dưới ít. Khoảng 10 phút thì bánh chín. Để nguội, trút ra dĩa, cho vào tủ lạnh.
Bánh làm xong mềm, hơi rỗ mặt chứ không mịn. Khi dùng cắt bánh giống hình lá gan heo.
Cách làm bánh gan nướng nhìn rất hấp dẫn mà lại quá đơn giản phải không?
Chúc bạn thành công và có món bánh ngon miệng!
