1
Cá bớp nấu chua cay:
Nguyên liệu:
-2 muỗng súp dầu ăn
-2 lát gừng cắt sợi
-2 củ hành tím cắt lát
-2 trái ớt tươi băm nhuyển
-2 tai nấm mộc nhĩ (nấm mèo), ngâm nước 5 phút và cắt làm tư.
-200gr cá bớp phi lê, cắt khúc khoản 3cm
-1 muỗng café đường, ½ muỗng café muối, 1 nhúm tiêu bột, 2 chén nước lạnh pha 2 muỗng café bột nêm.
-2 muỗng súp tương chua cay Thái Lan, 1 muỗng súp xì dầu (nước tương).
Chế biến:
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo tráng đều, cho gừng, hành tím, ớt, nấm mèo xào 20 giây, cho tất cả gia vị còn lại vào nấu sôi, cho phi lê cá vào nấu trên lửa lớn 7 phút là xong.
Ăn với bún tươi hoặc ăn với cơm.
