1
Cá nục kho dưa có lẽ là món ăn được ưa chuộng nhất trong số các món cá nục kho. Cá nục thịt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và dễ sáng tạo ra những món ăn ngon.
Chuẩn bị làm món cá nục kho dưa:
– Cá nục: 2 con. Cá nục kho dưa cải ngon nhất là chọn cá nục cơm và phải tươi.
– 2 lạng dưa chua
– 1 quả cà chua
– Nghệ
– Tiêu đen
– Ớt tươi hoặc ớt bột
Cách làm món cá nục kho dưa:
– Cá làm sạch, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với một chút muối khoảng 15 đến 20 phút.
– Ướp cá xong bạn lau hết phần muối bám bên ngoài cá đi rồi cho lên chảo rán sơ để cá vàng 2 mặt.
– Dưa cải chua rửa qua cho bớt chua rồi thái miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi cau. Băm nhỏ hành tím. Đầu hành trắng băm nhỏ. Cho tất cả mọi thứ vào trong nồi, cho thêm một ít dầu ăn vào nữa nhé.
– Nêm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, nước màu, ớt cắt nhỏ, cho đủ vị rồi cho lên bếp đun.
– Cá kho khoảng 20 đến 30 phút là xong nhưng để cho món cá nục kho ngon nhất, bạn nên kho đi kho lại đến nỗi xương cá mềm ra, có khi ăn được cả xương luôn.
Để nấu được một nồi cá kho thì ai cũng có thể biết cách, nhưng để ngon thì phải cần đến sự khéo kéo của đầu bếp nữa. Khi làm món cá nục kho bạn không nên lật hoặc đảo cá nhiều lần sẽ dẫn đến vỡ và nát cá. Hy vọng với cách kho cá ngon này, bạn sẽ có nhiều lựa chọn trong món cá kho cho bữa cơm gia đình của mình.
