1
Bông cải có rất nhiều chất bổ dưỡng. Bạn có thể chọn lựa những chiếc bông cải xanh ngon nhất để chế biến rất nhiều món ăn quen thuộc trong gia đình. Món bông cải xanh xào tôm dưới đây sẽ thích hợp với cả người già và trẻ nhỏ trong gia đình bạn.
Nguyên liệu
800g bông cải xanh
400g tôm sú
2 trái cà chua
1 muỗng cà-phê tỏi băm
1 muỗng cà-phê hành tím băm
1 muỗng cà-phê đường
2 muỗng cà-phê nước mắm
3 muỗng súp dầu ăn
1/2 muỗng cà-phê tiêu
1 muỗng súp dầu hào
Hạt nêm Hành lá, ngò rí
Cách làm
Bông cải xanh xào tôm
Bông cải xanh tách nhánh, ngâm nước muối, rửa sạch, trụng bông cải xanh trong nước sôi có pha ít muối để giữ màu xanh tự nhiên.
Cà chua rửa sạch, bổ cau.
Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với dầu hào, nước mắm, một nửa chỗ tỏi băm.
Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch, cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng cho ít hành tím, tỏi vào phi thơm rồi cho tôm đã ướp vào đảo nhanh tay đến khi tôm săn lại thì trút ra đĩa.
Cho thêm dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn nóng, cho ít hành tím, tỏi vào phi thơm rồi cho bông cải xanh đã trụng xơ qua vào xào, đảo nhanh tay tránh để cháy sẽ làm bông cải bị đen mất ngon.
Khi bông cải gần chín, cho cà chua bổ cau vào, nêm hạt nêm vừa miệng.
Trút tôm xào và hành ngò cắt khúc vào, đảo đều, nhấc xuống, bày ra đĩa, rắc tiêu.
Dùng nóng với cơm trắng.
