1
Làm nên hương vị ngon ngọt "không tưởng" của bát canh ghẹ nấu rau muống tối qua của bữa cơm nhà mình phải kể đến phần đóng góp không nhỏ của 3 "bé" ghẹ tươi ngon, đẫy đà mà mình mua được chiều qua của người quen. Món canh thực sự hấp dẫn bởi màu xanh mướt của rau muống quyện cùng vị đỏ au của ghẹ, phần nước canh thì ngọt ngào, cả nhà mình "chiến" đến giọt cuối cùng, phần thịt ghẹ thơm ngon đến lạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 con ghẹ tươi ngon
1 bó rau muống
Hành khô, hạt nêm, nước mắm
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút tới các nàng cách chọn ghẹ tươi ngon, chắc thịt nhá: Ghẹ thịt khi chọn, các nàng bấm tay vào sát phần yếm phía dưới ức, gần chân mái chèo, nếu lõm là ghẹ óp, ít thịt. Nếu ngại sờ tay vào, các nàng nên chọn ghẹ có yếm màu đỏ, chân ghẹ tươi sẽ co chứ không duỗi thẳng. Ghẹ mua về đem rửa sạch, cắt làm đôi.
Bước 2: Rau muống nhặt sạch, rửa thật sạch và thái khúc, Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ
Bước 3: Bắc nồi nấu canh lên chảo, cho vào đó 2 thìa dầu đun nóng, trút phần hành khô đã bằm nhỏ vào, phi thơm. Sau đó cho ghẹ vào, thêm vào đó 1 thìa mắm, đảo đều cho đến khi ghẹ chuyển màu đỏ au thì trút khoảng 500- 700 ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi, chúng mình cho thêm mắm và chút hạt nêm, nếm cho vừa miệng nhé
Bước 4: Cuối cùng là trút rau muống vào, đợi nước sôi trở lên, rau chín thì tắt bếp. Múc ra bát, dùng nóng.
Chỉ với vài bước đơn giản, món canh ghẹ rau muống của chúng mình đã sẵn sàng rùi ý. Nước dùng này mà chan với cơm thì ngon ngọt lắm ý. Phần ghẹ, các nàng bóc ra chấm cùng chút muối tiêu pha chanh ớt rất là ngon. Món ăn này ăn nóng mới ngon, thịt ghẹ mới thơm và không bị tanh nhé các nàng. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này vào ngay thực đơn tối nay nhỉ. Chúc cả nhà ngon miệng
