1
Bữa cơm ngày hè nắng nóng sẽ thêm thanh mát và bổ dưỡng hơn cùng món canh độc đáo và dễ làm này đấy! Khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu:
Nghêu
400 gr
Khế chua
50 gr
Cà chua
70 gr
Thì là
100 gr
Gia vị
Hạt nêm MAGGI
vừa đủ dùng
Hành lá
vừa đủ dùng
Đường
vừa đủ dùng
Tiêu xay
vừa đủ dùng
Nước mắm
vừa đủ dùng
Chế biến:
Bước 1: Cho nghêu vào nồi, đổ ngập nước, luộc chín.
Mách nhỏ: Trước khi chế biến thì bạn nên sơ chế nghêu bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng có xắt 2 trái ớt từ 1 đến 2 giờ để nghêu tự nhả hết cát.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, xắt làm 4.
Bước 3: Khế rửa sạch, cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn vừa ăn.
Bước 4: Hành lá cắt khúc. Tương tự, thì là rửa sạch, cắt đoạn ngắn vừa ăn.
Bước 5: Nghêu há miệng thì tắt bếp, để nguội, tách lấy phần thịt nghêu, bỏ vỏ.
Bước 6: Bắc nước luộc nghêu trở lại lên bếp, sau khi sôi thì cho cà chua và khế vào nấu trong 10 phút.
Bước 7: Nêm nếm với ½ muỗng cà phê hạt nêm MAGGI, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Bước 8: Cho nghêu vào nồi, nấu thêm trong 2 phút
Bước 9: Cuối cùng cho thì là và hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.
Bạn có thể thêm 1 ít tiêu để tăng hương vị thơm ngon trước khi múc canh ra tô. Món này có thể dùng làm canh ăn với cơm hoặc dùng chung với bún đều được.
