1
Các chế biến món cà pháo đu đủ với mắm nêm thật sự không quá khó, phải công nhận một điều rằng mắm nêm cà pháo miền trung thật sự rất ngon. Khi bạn tranh thủ những ngày cuối tuần để đi chợ bạn hãy mua một ít cà pháo để chế biến cho gia đình mình thưởng thức nhé. Đặc biệt với việc sử dụng mắm nêm đúng cách sẽ giúp cho cà pháo sẽ không bị thâm trong quá trình chế biến nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300g cà pháo
+ 1 nhúm đu đủ khô
+ 1 lát dứa vừa ăn
+ 1 bát con mắm nêm nguyên chất
+ Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường, lọ thủy tinh sạch.
Mách nhỏ:
Tui chắc chắn một điều rằng nếu như có bạn nào ăn thử món đặc sản mắm nêm đu đủ này sẽ cảm thấy muốn ăn mãi thôi, đặc biệt nhất là vào các ngày trời hơi se lạnh hoặc không có thời gian đi chợ thì lấy ngay ra lọ cà pháo mắm nêm ăn với cơm thay cho thịt cá nhất định sẽ khiến bạn hài lòng.
Là một người con miền Trung nên mình không xa lạ gì các loại mắm nêm ngon, đặc biệt là món mắm nêm cà pháo giòn giòn mặn mặn như một bữa ăn không thể thiếu, đặc biệt là thời sinh viên, cả phòng trọ mình gắn liền với món mắm nêm cà pháo, mắm nêm đu đủ, nhưng món dưa món này khá hấp dẫn, đặc biệt là với vị mắm nêm rất đặc trưng của miền Trung quê mình.
Cách làm
Bước 1:
– Cà rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi. Ngâm cà vào trong âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 5 – 6 tiếng.
Bước 2:
– Tiếp theo vớt cà ra rổ cho ráo nước, đem phơi nắng đến khi cà héo.
Bước 3:
– Đu đủ khô bạn đem đi ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút để đu đủ nở và dẽ ăn hơn, sau đó bạn rửa sạch qua với nước lạnh nhé. Nếu như không mua được đu đủ khô bạn có thể mua đu đủ tươi vừa thái lát vừa ăn sau đó đem đi phơi khô.
Bước 4:
– Dứa gọt vỏ, băm nhuyễn.
Bước 5:
– Tỏi, ớt giã nhuyễn.
Bước 6:
– Trộn đều nguyên liệu dứa với tỏi ớt và mắm nêm quện vào nhau, cho thêm đường tùy theo sở thích của bản thân, vì mắm nêm khá là mặn chính vì vậy bạn nên cho thêm đường để cân bằng hương vị.
Bước 7:
– Sau đó trộn thêm cà, đu đủ vào bát mắm nêm.
Bước 8:
– Cho hỗn hợp trên vào một chiếc lọ sạch sử dụng một miếng đan tre nhỏ cho một vật nặng vừa phải đè lên để nén cà xuống.
– Để nơi thoáng mát, khoảng từ 3 – 4 ngày là dùng được.Khi dùng trộn thêm vào một ít ớt bột.
Mình bật mí thêm, các nàng thích dưa leo hay su hào điều có thể thay cho đu đủ hay trộn thêm vào khi làm cho tô mắm nêm cà pháo của chúng ta thêm nhiều vị và ngon đậm đà nhé, mình tô mắm nêm cà pháo của mình ngon quá, chắc chắn qua Tết gia đình bạn đã ngán thịt cá rồi, nên học ngay cách làm mắm nêm cà pháo liền và ngay nha!
