1
Vị thơm ngon đặc trưng của cua biển được rất nhiều người ưa thích nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản cua biển đúng nhất để cua vừa giữ được lâu lại không mất đi dinh dưỡng. Hãy dành ít phút để đọc bài viết hướng dẫn cách bảo quản cua biển ngon dưới đây nhé! Chúng sẽ rất hữu ích cho bạn đấy
%20(Medium).JPG)
Cua Cà Mau được bảo quản và đóng thùng chờ xuất khẩu.
1. Cách bảo quản cua biển sống.
Để thưởng thức được trọn vẹn hương vị thơm ngon của cua biển, bạn nên chế biến chúng sau khi mua về vì cua biển rất khó bảo quản và dễ chết.
Nếu vì lý do nào đó khiến bạn không thể chế biến ngay chúng thì hãy làm theo các bước sau để bảo quản chúng tốt nhất nhé:
- Nên chọn những con cua biển còn sống khoẻ, tươi. Mẹo nhỏ là nhìn yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên, vuốt nhẹ vào chân và mái chèo của con cua thấy còn giật mạnh thì bạn có thể bảo quản đuợc từ 3 đến 7 ngày để mang được đi xa. Đơn giản hơn là bạn có thể chọn cua biển tại Ngọc Bích để có chất lượng tốt nhất.
- Bạn có thể cho cua lên ngăn mát của tủ lạnh để cua biển tê tê ngủ. Và bạn có thể bảo quản tốt trong vài ngày.
– Hoặc cho cua biển vào một cái thùng, trút vào cua biển một chút bèo tây ngâm với ít nước muối loãng rồi đặt cua ở nơi thoáng mát, tránh muỗi. Cách làm này sẽ giúp cua sống được trong vài ngày đấy.
%20(Medium).JPG)
Cua Cà Mau tại Ngọc Bích còn sống tươi ngon.
Với cách bảo quản trên, bạn có thể áp dụng chúng với cả cua đồng nữa nhé!
2. Cách chế biến cua biển.
Vì cua biển rất dữ tợn, lại không dễ sống nên khi sơ chế cua biển, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
– Sau chặng đường dài vận chuyển, khi về tới nhà bạn không nên vội vã thả ngay cua vào nước vì giống như con người, cua sẽ bị cảm nóng mà chết.
– Đặt cua lên ngăn đá tủ lạnh hoặc đặt cua trên đá lạnh, cua bị lạnh sẽ cứng dơ lại khiến việc sơ chế của bạn dễ dàng hơn.
– Để nguyên dây trên mình cua (nếu có), rồi lấy tay lật cái yếm dưới bụng của cua biển lên, dùng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng của nó, đến khi chân và càng của nó duỗi ra thì lột bỏ yếm và cả phần trứng xốp bên ngoài yếm.
– Lúc này bạn mới tháo bỏ dây buộc cua biển, dùng bàn chải cọ sạch cua biển.
Vậy là chúng đã sẵn sàng để trở thành những món ăn ngon tuyệt rồi :D
Còn chần chừ gì nữa, vào ngay khu ẩm thực để chọn một công thức và chế biến nào.
