1
Khoai môn là loại củ bổ dưỡng, thường được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, trong đó có món chè khoai môn mà Cẩm nang cuộc sống sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu chè khoai môn cực ngon ngay sau đây.
1. Cách nấu chè khoai môn cốt dừa
– Nguyên liệu để nấu chè khoai môn
+ 2 củ khoai môn (khoảng 600gr)
+ Bột trân châu: 500gr
+ Nước cốt: 500ml
+ Bột sắn dây: 2 thìa canh
+ Đường trắng: 100gr
– Cách nấu chè khoai môn:
+ Ngâm bột trân châu khoảng 30 phút trong nước lạnh, cho vào nồi luộc chín rồi lại cho vào nước lạnh ngâm tiếp.
+ Khoai môn bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ rồi ngâm với nước cho bớt nhớp.
+ Bột sắn dây hòa tan với nước.
+ Cho khoai môn vào nồi ninh mềm thì cho đường và thả vài hạt muối vào cho đậm đà.
+ Cho hạt trân châu vào đun khoảng 5 phút.
+ Từ từ rót nước sắn dây vào, khuấy đều tay. Tiếp đến cho nước côt dừa vào đun đến khi quánh lại thì tắt bếp.
+ Để chè nguội bớt thì đổ ra ly, thêm ít đá bào, dừa nạo sợi vào và thưởng thức.
2. Cách nấu chè khoai môn với nếp
– Nguyên liệu
+ 1 củ khoai môn 500gr
+ 250gr gạo nếp mới
+ 350gr đường trắng
+ 500ml nước cốt dừa
+ 1 nắm lá dứa
+ 2 thìa bột sắn dây và vài hạt muối tinh.
– Cách nấu chè khoai môn ngon
+ Khoai môn gọt vỏ, thái miếng vuông rồi ngâm nước khoảng 2 tiếng đồng hồ thì vớt ra, đem hấp cách thủy cho chín mềm.
+ Cho lá dứa vào nồi nước, đun sôi khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra, thêm nước cốt dừa, vặn nhỏ lửa đun tiếp vài phút thì cho gạo nếp vào ninh tới khi gạo nở bung thì nêm muối, đường.
+ Cho khoai môn vào đảo đều, ninh lửa nhỏ đến khi sánh lại thì tắt bếp.
Giờ thì chỉ việc cho chè ra ly, thêm một chút đá lạnh và thưởng thức cùng gia đình…
