1
Trong bữa cơm ngày Tết của các gia đình không thể thiếu hành tỏi ngâm giấm. Món này ăn cùng với bánh chưng hay bánh tét thì cực tuyệt. Tuy nhiên nhiều bà nội chợ gặp phải vấn đề nan giải là chỉ sau một hai ngày trong lọ bắt đầu có váng. Tết này các bạn không phải lo lắng nữa hãy thực hiện theo công thức làm hành tỏi ngâm giấm của mình để váng không xuất hiện nữa nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
Hành tím: 500gam.
Tỏi: 400gam.
Phèn chua: 40gam.
Giấm gạo lên men, đường,muối, bột ngọt.
Cách làm hành tỏi ngâm giấm
Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối trong vòng một đêm.
Hành tím: Gọt vỏ, rửa sạch.
Sau đó chần nhanh hành, tỏi trong nước phèn chua, rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.
Các bạn chú ý xả sạch nước phèn chua đi rồi phơi nắng từ 2-3 giờ.
Tiếp theo, Nấu sôi hỗn hợp gồm: 200ml nước, 150ml giấm gạo, 100g đường, muối, bột ngọt đến khi đường tan hết rồi để nguội.
Cuối cùng, ta xếp hành, tỏi vào keo, cho hỗn hợp giấm, đường vào, ngâm khoảng 3 đến 4 ngày là dùng được.
Các bạn chỉ cần làm theo các bước trên sẽ sở hữu ngay lọ hành tỏi ngâm giấm cực ngon. Những củ hành trắng, chua chua, ngọt ngọt không hề có mùi hăng đặc trưng của hành, tỏi ăn cùng bánh chưng thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy tự tin vào bếp làm hành tỏi ngâm giấm không có váng nào!
Chúc các bạn thành công với hành tỏi ngâm giấm!
