1
Cá lóc chiên bạn vẫn thường làm rất dễ ăn và làm đơn giản rồi. Những để khác lạ hơn và cho thực đơn thêm hấp dẫn bạn có thể làm món cá lóc chiên sốt me. Món ăn này khác ở phần nước sốt có vị chua chủ đạo của me rất lạ mà ngon. Bạn hãy thực hiên theo các bước dưới đây :)
Nguyên liệu cho món cá lóc chiên sốt me
Cá lóc một con từ 500 – 700 gam
Một vắt me chua
Bột chiên xù, bột năng
Ớt chuông, hành tây
Hành tím, tỏi khô, sả
Gia vị: Nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Ngò rí, hành lá
Rau sống: Xà lách, dưa leo, cà chua
Các bước thực hiện món cá lóc chiên sốt me
Cá lóc đánh vẩy, làm sạch ruột cá, chà cá với chanh cho sạch nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao khứa cá thành những đường chéo hai bên thân cá rồi để ráo nước.
Me hòa với nước ấm lọc lấy một chén nhỏ nước cốt. Hành tây thái hạt lựu. Tỏi, hành tím, sả băm nhỏ
Xà lách rửa sạch để ráo. Dưa chuột, cà chua thái lát mỏng
Bắc chảo cho dầu ngập 2/3 chảo, đun sôi dầu. Cá tẩm qua một lớp bột chiên xù rồi đợi khi dầu nóng già thả cá vào chiên, vừa chiên vừa rưới dầu lên thân cá. Tránh lật cá vì sẽ làm cá nát. Chiên đến khi vàng đều 2 mặt là được.
Làm nước sốt me: Phi thơm tỏi, ớt, sả băm nhỏ rồi cho hành tây vào đảo đều. Tiếp đó cho nước cốt me và một ít bột năng hòa với nước vào, nêm nếm gia vị nước mắm, hạt tiêu, đường sao cho có vị mặn chua ngọt đều là được. Cuối cùng cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào
Cho cá ra đĩa, rưới nước sốt me còn nóng hổi lên trên là bạn đã có một đĩa cá lóc chiên sốt me hấp dẫn rồi :D
Món cá lóc chiên sốt me có cá ăn giòn thơm ngậy, nước sốt sánh đậm đà có vị mặn, ngọt, chua chua của me hòa với nhau rất hấp dẫn. Món ăn này ăn nóng mới ngon và ăn kèm với xà lách, dưa chuột, cà chua.
Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công! :D
Ẩm thực gia đình
