1
Món cá lóc nhồi thịt hấp ăn giàu chất dinh dưỡng của thịt và cá mà không bị ngán bởi dầu mỡ. Cách chế biến món cá hấp này không quá cầu kì bạn hãy trổ tài nấu nướng với món ăn này :D
Nguyên liệu cho món cá lóc nhồi thịt hấp
Cá lóc một con khoảng 1kg
Thịt nạc xay: 200 gam
Mộc nhĩ (Nấm mèo): 5 tai, bún tàu một vắt nhỏ
Nấm đông cô, cà rốt, củ sắn
Hành tím, hành lá
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, đường
Các bước thực hiện món cá lóc nhồi thịt hấp
Cá lóc đánh vẩy, chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao rọc phía sống lưng cá, tách lấy hết xương, ruột cá rồi lạng bớt phần thịt cá phía trong để dễ dàng nhồi thịt vào. Sau đó ướp cá với một ít hạt nêm để khi hấp thịt cá có vị đậm đà.
Mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ, bún tàu ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ. Nấm đông cô ngâm nở thải nhỏ vừa. Cà rốt, củ sắn thái sợi. Hành lá đem trần qua nước sôi cho mềm.
Lấy phần thịt heo xay với thịt cá vừa lạng, mộc nghĩ, bún tàu trộn cùng với hành tím băm, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu đường trộn thật nhuyễn với nhau.
Lấy hỗn hợp thịt trên nhồi vào thân cá rồi dùng hành lá đã trần qua nước sôi buộc quanh thân cá cho chắc để thịt cá không bị rơi ra ngoài
Băc nồi hấp đun sôi nước, cho đĩa cá vào, cho nấm đông cô, cà rốt, củ sắn xung quanh cá. Hấp cách thủy khoảng 30 phút cho cá chín là được.
Món cá lóc nhồi thịt hấp thơm lừng mùi cá và nấm, vị ngọt của cá cùng với thịt rất dễ ăn. Món ăn này chấm với nước mắm tỏi ớt ăn với cơm nóng rất ngon hoặc bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống cuốn bánh tráng cũng vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công! :D
Ẩm thực gia đình
