Công thức các món lẩu gà ngon tuyệt

02/12/2015 12:00 AM

681

Lẩu gà nấm ngon tuyệt cú mèo

Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Sả đập dập cắt khúc. Bông súng tước vỏ, rửa sạch cắt khúc 5 cm. Các loại rau sơ chế rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn. Cà chua rửa sạch cắt miếng. Khoai sọ gọt vỏ cắt làm hai, hấp chín. Nấm rơm rửa sạch ngâm qua nước. Xương gà chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh, lấy nước dùng. Video trên giới thiệu món lẩu gà lá giang, tuy nhiên bạn có thể chế biến chúng theo nhiều cách khác nhau để được món lẩu ngon hơn. Đun nước lẩu: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn+ tỏi phi thơm + sả đập dập + cà chua hộp vào xào. Tiếp tục cho tương ớt + riềng + rễ ngò + hành tây thái nhỏ vào đảo đều cho hỗn hợp khô lại rồi trút gà vào xào săn + nấm rơm đảo đều. Sau cùng cho nước dùng gà vào, nêm gia vị: nước mắm + đường + nước cốt chanh + bột nêm + muối. Nấu sôi lẩu gà, nhúng rau ăn nóng.

Lẩu gà măng chua

Đầu tiên là phải làm gà thật sạch, khử hết mùi hôi của gà bằng muối, sau đó chặt gà thành miếng vừa. Cho rượu trắng + gia vị vào ướp với thịt gà, để khoảng 30 phút cho gà ngấm đều gia vị. Cho đầu + cổ + chân gà vào hầm để lấy nước dùng. Cho thịt gà đã ướp gia vị vào chung. Đun đến khi thấy sôi thì cho măng ớt và nước măng vào.Vậy là bạn đã nấu xong nồi lẩu gà măng cay thơm ngon rồi đấy.

Lẩu gà thập cẩm ngon mê mẩn

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, bột cà ri khô, bột cà ri nước, sả bào, màu hột điều đỏ. Để gà ngấm 15 phút. Khoai, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ, xào sơ, gia vị. Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt, 3 tô nước gião. Sả bào bằm nhuyễn. Sả cây cắt khúc, đập giập. Nấm gọt sạch chân, ngâm nước lạnh pha bột năng 10 phút, xả sạch, xào sơ. Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu, tỏi bằm phi vàng, cho bột cà ri khô, nước còn lại, màu hột điều, gà xào thật thấm, sả khúc, nước dừa xiêm, nước dừa gião. Hầm gà mềm, cho nấm, khoai, cà rốt. Khi tất cả chín, nêm lại, cho nước dừa, nấu thêm 5 phút. Múc gà ra bát, dọn kèm chén muối ớt, đĩa bún hoặc bánh mì xắt khoanh. Hoặc bạn có thể vừa để gà trong nồi vừa thưởng thức và nhúng cùng với các loại rau.

Lẩu gà Thái lạ miệng hấp dẫn

Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, ớt bột khô để thấm 15 phút. Sả cắt ngắn 5 cm đập dập. Ớt đập dập. Gừng, riềng gọt vỏ, thái mỏng. Ngò cắt ngắn. Chế Biến: Nồi nóng, cho 3 thìa súp dầu + 1 thìa súp tỏi phi vàng. Cho gà vào xào thật thấm + nước lạnh hầm gà + sả, ớt, gừng, riềng, ngò. Gà mềm, nêm lại vừa ăn, cho lá chanh non + nước cốt trái chanh. Nêm chua chua ngọt ngọt cay. Cách Trình Bày: – Múc nước, cho gà vào lẩu. Rắc tỏi và hành phi lên mặt. – Dọn kèm đĩa bún, rau nhút, rau cải, bắp chuối, rau muống bào + chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Lẩu gà thuốc bắc bổ dưỡng cho ngày đông

Thịt gà rửa sạch, rồi đem vào luộc nguyên con. Khi chín, vớt ra rồi chặt thành miếng vừa ăn. Cho phần thuốc bắc và nấm hương vào trong nồi, cho thêm vài lát gừng tươi. Cho thêm 2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê hạt nêm và bột ngọt. Sau đó đậy nắm lại và đun sôi phần nước dùng trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Phần lòng mề gà rửa sạch, bóp với muối. Rau ăn kèm ngâm với nước muối pha loãng. Rửa sạch lại với nước, rồi để ráo. Khi ăn thì cho phần lòng mề gà vào trong nồi lẩu.

Lẩu gà ngải cứu thơm ngon trị cảm

Gà làm sạch. Lọc các phần nhiều thịt để riêng, phần còn lại cho vào nồi nước trần qua cho sạch, cho gói thuốc bắc vào và bắt đầu ninh làm nước dùng. Phần thịt gà, cắt miếng vừa ăn cho muối, hạt nêm vào ướp khoảng 15 phút. Nấm kim châm, nấm hương làm sạch để ráo. Rau ngải cứu và những loại rau khác làm sạch, ngâm với nước muối loãng, sau đó để ráo. Xào phần thịt gà và nấm với muối, hạt nêm, tương ớt, xả đập dập. Sau đó cho nước dùng vào. Lấy một ít nước dùng ( bước 1), cho vào một nồi nhỏ đun sôi lên, đập trứng vịt lộn vào, nấu tới khi chín. Sau đó đổ hết vào nồi đang nấu thịt gà phía trên. Thêm ít nấm, đậu hũ non, váng đậu khô. Dọn các loại rau ăn kèm ra đĩa ( ngải cứu, …). Bún tươi trần qua nước sôi, để ra đĩa sạch. Đậu non cắt miếng vừa ăn, để ra đĩa sạch. Váng đậu khô. Nên đặt bếp lẩu ở giữa, khi sắp ăn ta cho thêm sa tế vào. Sau đó nhúng đồ ăn kèm và thưởng thức. Các bạn nhớ nêm nếm nước lẩu cho thật vừa nhé.Váng đậu khô, chiên sơ với dầu.

Lẩu gà lá giang kiểu miền Nam cực hấp dẫn

Thịt gà ta đem sát muối để khử mùi hôi, rửa thật sạch lại với nước, sau đó chặt từng miếng vừa ăn. Rồi đem ướp với gia vị ( 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu) để trong khoảng 15 phút. Lá giang rửa sạch rồi vò dập đi một chút. Rau ngò gai rửa sạch, thái nhuyễn.Tỏi thì đem băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt xéo. Cho dầu vào trong chảo phi thêm sả và tỏi vào cho thơm, rồi bỏ gà vào xào, khi thịt gà săn đổ vào khoảng 2 lít nước, khi sôi hớt bọt, để lửa riu riu, nêm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Sau khi thịt gà đã chín mềm bỏ lá giang vào, nước lẩu sôi, nêm lại cho vừa ăn, vị chua ngọt là được. Múc nước lèo vào lẩu, bên trên để vài lát ớt, tỏi phi và ớt sa tế cho thêm phần đậm đà hương vị.