1
Một tuần trôi qua thật nhanh, ngày mai lại là cuối tuần rồi. Nếu các nàng vẫn còn đang băn khoăn chưa biết nấu món ăn gì thì món thịt ba chỉ nướng mật ong là một sự lựa chọn thú vị đấy nhé. Món ăn này mình thường chế biến vào dịp cuối tuần và được cả nhà cực kỳ iu thích. Mỗi lần ướp ướp, nướng nướng là thơm lừng, "nức mũi" hàng xóm luôn ý. Cách làm món thịt ba chỉ nướng mật ong không hề khó, chỉ cần mua được miếng thịt ngon, nguyên liệu gia vị đầy đủ, và làm đúng theo công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây là món ăn sẽ thành công ngay ý mà. Lúc trước đi ăn hàng, mình thường "ao ước" giá như món thịt nướng mình làm cũng được thơm, mềm như thế. Nhưng bây giờ thì đã khá thành công rùi,miếng thịt mềm, thơm ơi là thơm, "quyến rũ" vô cùng. Thực ra cách ướp thịt đơn giản lắm, không hề khó đâu nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 dải thịt ba chỉ (khoảng 500 gram), mật ong
Nước sốt: 2 tép tỏi, nghiền nát; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước hết, mình chia sẻ 1 chút về cách chọn thịt ba chỉ (mà theo mình là rất ngon nhá
): Thịt ba chỉ nên chọn những miếng không bị long, liền 1 khối, mua phải miếng thịt long là coi như món ăn thất bại rùi. Miếng thịt có phần nạc và phần mỡ được cân bằng, không nên nạc quá ăn sẽ bị khô, cũng không nên mỡ quá sẽ rất ngấy. Thịt mua về các nàng đem xát muối hột cho hết mùi hôi và rửa lại sạch bằng nước lạnh rùi để ráo.
Bước 2: Nước sốt ướp thịt có vai trò quan trọng trong việc tạo nên "linh hồn" cho món thịt nướng rùi. Nướng sốt ướp chuẩn khi đầy đủ nguyên liệu và tỷ lệ pha chế hợp lý. Các nàng chuẩn bị 1 cái bát để pha nước sốt nhé: hòa tan 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương, khuấy thật đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan thì cho 2 tép tỏi đã nghiền nát (các nàng cũng có thể nghiền nát tỏi rùi vắt lấy nước ướp cùng thịt), thêm 1 nhánh củ hành lá đã xắt nhỏ để khi nướng nước sốt dậy mùi thơm nức
Bước 3: Ướp thịt cùng với nước sốt đã pha chế ở bước 2, đeo bao tay vào và bóp nhẹ thịt cho thấm đều nước sốt. Thời gian ướp thịt cũng rất quan trọng, ngon nhất là ướp thịt được qua đêm (tức là các nàng bọc kín thịt và bảo quản trong tủ lạnh) thì thịt sẽ mềm và đậm đà lắm, các nàng có thể ướp từ tối hôm trước là chúng mình sẽ có nguyên liệu vào ngày hôm sau. Nhưng ít nhất cũng nên ướp thịt được khoảng 4 tiếng thì nước sốt mới có tác dụng nhé, để không "bõ công" pha nước sốt ngon như thế
Bước 4: Chuẩn bị lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C. Chuẩn bị 1 cái bát nhỏ, cho vào đó 15ml mật ong pha với 7ml nước nóng nhé (nên dùng nước nóng để hòa tan mật ong). Phết sốt mật ong lên cả 2 bên mặt của miếng thịt, nướng trong khoảng 30 phút. Sau đó, bỏ thịt ra, lật và phết mật ong lên thịt thêm lần nữa và nướng khoảng 15-20 phút là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi. Việc cuối cùng là các nàng thái thành từng miếng vừa ăn nhé
Món thịt ba chỉ nướng mật ong của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, thật ngon và đơn giản phải không nào? Nếu đã làm thử 1 lần, đảm bảo sẽ còn nhiều lần nữa các nàng sẽ tìm đến món ăn này đấy. Quan trọng nhất vẫn là pha nước sốt và thời gian ướp thịt nhỉ, chỉ cần nắm được số bí kíp nho nhỏ mà mình đã chia sẻ, đảm bảo món thịt ba chỉ nướng mật ong sẽ thơm ngon lắm đấy. Chúc các nàng thành công và măm ngon nhé
