1
Hoaibui2395
@Hoaibui2395
Top 10 món ngon ngày lạnh dễ làm khiến bạn xuýt xoa không ngớt
09/12/2015 12:00 AM
1,377
Trong mùa đông lạnh và nhất là những ngày mưa, còn gì sung sướng hơn là được quây quần bên gia đình và thưởng thức những món ăn vừa ngon vừa nóng hổi. Hãy cùng tham khảo 1 số món ăn ngon, nóng hổi lại dễ làm dưỡi đây nhé các bạn!
Thịt chân giò nấu giả cầy: Chân giò thui, sau khi rửa sạch, thấm khô, chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp với một bát con riềng giã nhỏ, 3 củ sả lấy phần non băm nhỏ, một thìa canh mẻ, 3 thìa con mắm tôm và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Cho chân giò vào nồi xào săn, cho tiếp măng củ đã luộc vào xào cùng rồi cho nước vào nồi sao cho lượng nước sâm sấp bề mặt chân giò. Mình dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian ninh nấu.Sau khi ninh trong nồi áp suất từ 20-30 phút bạn mở nắp, nêm nếm lại vị cho vừa miệng rồi có thể múc ra bát và ăn nóng.
Sườn xào chua ngọt: Thịt sườn heo chặt miếng vừa ăn. Ướp vào thịt chút hành lá băm, tiêu, xíu muối, ít tỏi và hành tím băm. Trộn đều để 20 phút cho sườn ngấm gia vị. Thịt sườn cho vào bao nilon, thêm bột bắp, trộn đều. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho từng miếng sườn tẩm bột vào chiên sơ hơi vàng. Lấy 1 chảo khác đun nước sốt chua cay mặn ngọt. Khi nước sốt sôi bạn cho sườn chiên vào trộn đều cho sốt sánh bám quanh sườn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp. Sườn cho ra dĩa trang trí ít hành ngò và dưa leo.
Thịt nấu đông: Chân giò rửa sạch, thái vuông quân cờ. Cho chân giò, mọc nhĩ, nấm hương vào nồi và thêm các loại gia vị vừa miệng rồi xào qua cho ăn mắm muối. Đổ ngập nước vào, đun sôi. Sau đó, vặn nhỏ lửa, để khoảng 45 phút nữa cho thịt mềm. Khi để nguội, thịt sẽ tự đông lại.
Măng khô hầm xương: Măng khô xé nhỏ, ngâm nở, rửa sạch. Cho măng và xương vào nồi xào qua cho ngấm gia vị. Đổ thêm nước lạnh cho ngập nồi măng đã xào. Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ. Múc ra bát dùng nóng với cơm.
Cánh gà sốt nấm: Ướp cánh gà với dầu mè, rượu, gừng, muối và hạt tiêu trong 30p. Sau đó, đun nóng dầu ăn và cho tỏi, mùi tàu, hành lá vào phi cho thật thơm rồi cho gà vào chiên vàng vừa phải. Sau đó đổ hỗn hợp xì dầu, đường, nước vào đun cùng cho cánh gà ngấm vị. Cuối cùng, cho nấm vào và đun tiếp 15 phút là hoàn thành.
Bao tử khìa nước dừa: Làm sạch bao tử rồi ướp với 1/3 muỗng ngũ vị hương, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tỏi, 1/3 muỗng muối, để bao tử thấm hết gia vị trong khoảng 30 phút. Cho chút dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi đập giập vào phi thơm, cho tiếp bao tử vào, lật đều, cho 1/4 trái nước dừa vào cùng, để khoảng 5 phút, cứ làm như vậy khoảng 2 – 3 lần cho đến khi bao tử ngả sang màu vàng là được. Cắt bao tử thành miếng dài vừa ăn, xếp ra đĩa rồi dội phần nước sốt lên trên, cho chút ớt, rau thơm trang trí.
Canh tôm chua cay: Nấu nước dùng với xương heo và đầu tôm. Sau đó cho sa tế, sả, riềng, hành tím, cà chua vào, nêm hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, sữa đặc và dầu hào vừa ăn. Tiếp theo bạn cho tiếp nấm rơm, nấm bào ngư vào nấu vừa sôi lên. Cuối cùng bạn cho tôm vào để sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, nhắc xuống. Cho ớt cắt lát, ngò gai cắt nhỏ, nước cốt chanh vào.
Canh sườn củ sen: Sơ chế sườn sạch sẽ, luộc qua rồi đổ nước đó đi rồi cho nước mới vào để hầm lấy nước ngọt. Với củ sen, các bạn chỉ cần gọt bỏ phần vỏ bên ngoài rồi thái thành từng miếng vừa ăn là được. Khi sườn đã bắt đầu chín mềm, bạn cho củ sen vào nồi. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa rồi đun tới khi củ sen chín là có thể tắt bếp.
Đậu sốt Tứ Xuyên: Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ thịt băm vào đảo đều cùng gia vị vừa miệng cho thịt chín, sau đó nhanh tay thêm gừng vào xào cùng cho thơm. Đổ hôn hợp nước sốt với 2 thìa ớt sa tế, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa nước tương (xì dầu), 2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê muối vào nồi rồi cho đậu vào đun cùng. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng rồi đun đến khi thử miếng đậu thấy thấm gia vị, nước sốt quyện lại thì bạn tắt bếp, rắc rau húng quế, hành lá lên bên trên bề mặt đậu. Lấy ra đĩa, dùng nóng với cơm rất hợp.
Lẩu hải sản: Xương ống chặt miếng to, rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua 1 lần cho sạch bẩn và mùi tanh. Sau đó bỏ vào nồi hầm, khi nước bắt đầu sôi cho đầu cá và xương cá vào hầm cùng, hầm tiếp khoảng 45 phút. Chuẩn bị nhắc xuống thì nêm bột canh, bột nêm vừa miệng ăn. Vớt xương ra lọc lấy nước trong. Phi thơm 1/2 tỏi băm, sả với dầu ăn và 1 thìa sa tế cho vào nước dùng. Các nguyên liệu nhúng cần làm sạch, để ráo. Với các loại hải sản thì nên ướp cùng với gia vị cho vừa miệng. Khi ăn thì nhúng vào nước dùng cho chín và múc ra ăn nóng.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 5 Wiki liên quan
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
6,296 lượt xem
7
8
216 lượt xem
9
10
11
12
