1
Ăn vịt om sấu vào những ngày lạnh cũng thú vị lắm đó, vị béo béo của thịt, chua chua của sấu xanh cất tủ lạnh sẽ là món đưa cơm cho cả nhà ngon miệng đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị: 1 con vịt đã làm sạch, 15 quả sấu xanh, 500g khoai sọ, Một số của hành khô, tỏi, Mùi tàu, rau ngổ, 1 nắm xả, Muối, tiêu, ớt , gừng, nước mắm...
Để có thể có món vị om sấu thật ngon, chúng ta phải làm cho vịt thật sạch, làm mất hoàn toàn mùi hôi của thịt vịt. Dùng muối và gừng giã nát, chà xát lên mình vịt. bạn nhớ làm kỹ tới khi thấy vịt mất hẳn mùi hôi mới được. Sau đó rửa sạch với nước lã.
Thái thịt vịt thành miếng vừa ăn.
Làm sạch hành, tỏi, xả sau đó giã nát.
Cho thịt vịt vào nồi, ướp với chút xíu muối, hạt nêm, hạt tiêu và một nửa số hành tỏi xả giã nát. Đảo đều cho thịt vịt ngấm đầy đủ gia vị để trong khoảng 30 phút.
Cho phần còn lại của xả, hành, tỏi vào chảo nóng phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo đều. Xào cho đến khi thịt vịt săn lại, cho những quả sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Đun cho tới khi thịt vịt mềm, tiếp tục cho khoai sọ vào đun tiếp. Chờ khoai sọ chín mềm ( không được nát)
Dầm những quả sấu ra để nước có độ chua, nêm nếm gia vị lần cuối sau đó cho mùi tàu, rau ngổ vào.
Múc ra ăn nóng với cơm hoặc bún theo sở thích.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 5 Wiki liên quan
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
