1
Hoaibui2395
@Hoaibui2395
Bí quyết muối dưa bắp cải chua ngon, giòn sần sật
07/01/2016 12:00 AM
1,835
Chọn nguyên liệu: 1 bắp cải thật xanh, tươi; 1 bó rau cần;1 bó rau răm; 1 củ tỏ, 1 củ cà rốt ( có thể có hoặc không)
Cách làm: Bắp cải gỡ từng lá, rửa sạch, xắt sợi, để ráo.
Rau cần nhặt sạch rễ và lá, cắt khúc ngâm nước.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt sợi vừa phải .
Trong một âu nhỏ quấy đều dấm, nước và chút đường và chút muối, nêm sao cho chua chua là được.
Đun nồi nước thật sôi và cho cà rốt, bắp cải vào trần qua sau đó rửa và ngâm lại nước lạnh. Cách này làm dưa được giòn mà không hăng mùi bắp cải và để lâu vẫn không bị mốc trắng.
Rau răm thái nhỏ rồi trộn cùng với cà rốt và rau cần, bắp cải. Sau đó xếp rau vào hũ, ấn chặt xuống. Tiếp đến đổ hỗn hợp nước muối và dấm ở trên vào, nén chặt.
Dưa có thể dùng sau khi ngâm khoảng vài giờ cũng có thể để dành ăn cả tuần vẫn không mềm nhé!
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 5 Wiki liên quan
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
8,543 lượt xem
9
10
14,406 lượt xem
11
12
